Из архива врача
Дошкольники - активные, энергичные ребята. И хотя они в целом очаровательны и веселы, совершенно нормально, что дети 3, 4 и 5 лет имеют свое мнение - особенно по поводу еды.
Вот несколько советов от экспертов о том, как избежать пищевых ссор в дошкольном возрасте.
"Дошкольники могут есть то же, что и остальные члены семьи, - говорит Мелинда Джонсон, MS, RD, эксперт по детскому питанию и представитель Американской диетической ассоциации. Это при условии, что семейные обеды включают в себя разнообразные здоровые продукты в умеренном количестве.
В зависимости от возраста, энергетические потребности активного дошкольника могут быть выше, чем у некоторых взрослых женщин. Хотя нет необходимости следить за потреблением калорий ребенком, важно, чтобы калории учитывались.
План питания маленького ребенка должен состоять в основном из здоровых продуктов, таких как постное мясо, птица, морепродукты, яйца и бобовые; цельнозерновые продукты, такие как цельнозерновой хлеб и крупы; не менее двух порций молочных продуктов в день; свежие или слегка обработанные фрукты и овощи.
Место для лакомств есть, но оно ограничено, говорит Кэти Митчелл, доктор медицины, практикующий педиатр из Harvard Vanguard Medical Associates в Уотертауне, штат Массачусетс.
"Держите нездоровую пищу, такую как печенье и конфеты, подальше от дома, чтобы уменьшить соблазн", - советует она. "Но не перегибайте палку. Дети могут испытывать сильное влечение к запрещенным продуктам".
Найдите время для еды
Регулярные семейные обеды дают возможность правильно питаться и многое другое. Совместные трапезы прививают правильные манеры поведения за столом, способствуют развитию речи и разговорных навыков. Когда вы минимизируете отвлекающие факторы, выключая телевизор и автоответчик, вы показываете ребенку, что время приема пищи предназначено для наслаждения здоровой пищей и развития значимых отношений.
Хотя ритуал регулярного приема пищи успокаивает детей, обеды с дошкольниками могут быть хаотичными и беспорядочными. Ожидайте проливания и неаккуратной еды, пока ваш ребенок оттачивает навыки самостоятельного кормления. Воздержитесь от "чистоплотности", чтобы свести к минимуму стресс во время еды.
"Слишком строгое отношение к аккуратности за обеденным столом может привести к тому, что ваш малыш будет переживать из-за того, что опрокинул молоко или испачкал одежду едой", - говорит Джонсон.
Обезьяна видит, обезьяна делает
Хотите, чтобы ваш ребенок ел печеный картофель вместо жареной картошки и предпочитал молоко безалкогольным напиткам с сахаром? Тогда вы тоже должны.
"Исследования показывают, что дети перенимают пищевые привычки своих родителей с раннего возраста", - говорит Джонсон. "Не ждите, что ваш ребенок будет питаться лучше, чем вы".
Маленькие дети любят подражать взрослым, и они будут подражать вашим пищевым привычкам, независимо от того, хороши они или нуждаются в улучшении. Воспользуйтесь природным любопытством ребенка, заменив за обеденным столом более здоровые продукты. Есть шанс, что они будут есть то же, что и вы, и вы расширите их пищевой кругозор, вызывая при этом минимум подозрений.
Вот несколько вариантов, которые предлагают разнообразие и правильное питание:
-
Кускус вместо белого риса
-
Сладкий картофель вместо белого картофеля
-
Канадский бекон вместо бекона
-
Картофельное пюре, приготовленное на молоке с пониженным содержанием жира, вместо картофеля фри
-
Фиговые батончики для печенья с высоким содержанием жира
-
Йогурт из пробирки (сначала заморозьте, чтобы легче было работать) для мороженого
-
Чеддер с пониженным содержанием жира вместо обычного сыра.
Закуски заполняют пробелы в питательных веществах
Планирование приемов пищи и перекусов помогает обеспечить здоровое питание дошкольников. Проблема в том, что маленькие дети не всегда следуют строгому плану питания. Болезни, включая ушные инфекции и простуды, усталость и скачки роста могут временно изменить частоту и количество потребляемой пищи вашего ребенка.
Здоровые перекусы между приемами пищи помогают восполнить недостаток питательных веществ в рационе малыша. Лучшие перекусы - это питательные продукты, съеденные в таком количестве, чтобы утолить голод вашего сына или дочери. Не волнуйтесь, если во время следующего приема пищи они не проголодаются.
"Когда вы предлагаете питательные закуски, ваш ребенок получает все необходимое, поэтому не имеет значения, если он не съел много за ужином", - говорит Митчелл.
Кормите ребенка в специально отведенном месте, предпочтительно за кухонным или обеденным столом. Садиться за стол и только за него, помогает детям обращать внимание на чувство сытости, говорит Митчелл.
Попробуйте эти питательные и вкусные варианты перекусов для вашего дошкольника:
-
1/2 бутерброда
-
Хорошо приготовленные овощи с нежирным соусом
-
Крекеры из цельного зерна и сыр
-
Йогурт
-
Фруктовые коктейли
-
Молоко
-
Рубленые вареные яйца или омлет
-
Сухие хлопья; хлопья с молоком
-
Попкорн с низким содержанием жира в микроволновой печи (начиная с 4 лет).
Поощряйте здоровый вес
Ваш ребенок еще мал, но еще не слишком рано помочь ему достичь здорового веса. Уважение к способности дошкольника решать, сколько и когда ему есть, является главным в этой работе. Исследование, проведенное в журнале American Journal of Clinical Nutrition, показывает, насколько дети способны регулировать свой прием пищи, и как взрослые могут помешать этой врожденной способности.
Когда исследователи подавали дошкольникам двойную порцию макарон с сыром, дети брали большие кусочки и съедали больше. Но когда исследователи положили двойную порцию в сервировочную миску и позволили детям самим себя обслуживать, дети выбрали количество еды, соответствующее их возрасту: примерно 1/2 чашки для трехлетних детей и 3/4 чашки для четырех и пятилетних.
Ограничение просмотра телевидения - даже познавательных передач - также повышает шансы дошкольников на здоровый вес. Согласно недавнему исследованию, опубликованному в журнале Archives of Pediatric and Adolescent Medicine, у трехлетних детей, которые смотрели телевизор два или более часов в день, вероятность избыточного веса была почти в три раза выше, чем у детей, которые смотрели телевизор меньше.
"Заманчиво разрешить дошкольнику смотреть телевизор, чтобы у вас было несколько минут для себя, но от этой привычки трудно отказаться", - говорит Митчелл. И хотя Митчелл, мать двоих детей, не ожидает от родителей изгнания телевизора, она непреклонна в вопросе разделения приема пищи и телевизора.
В чем же проблема еды перед телевизором? В журнале Американской диетической ассоциации исследователи недавно обнаружили, что дошкольники с нормальным весом, которые часто едят во время просмотра телевизора, склонны съедать больше, возможно, потому, что они отвлекаются от нормальных сигналов сытости.
Предотвращение пищевых приступов
Дошкольники могут быть привередливыми едоками. Они могут неделями подряд отдавать предпочтение одним и тем же продуктам, несмотря на ваши попытки разнообразия. Вы не можете отучить детей беспокоиться о еде, но вы можете контролировать то, как вы реагируете на их ежедневные требования куриных котлеток или макарон с сыром.
Соблазн состоит в том, чтобы готовить только те блюда, в которых вы уверены, что ваш маленький ребенок согласится. Но не поддавайтесь этому желанию.
Джонсон, тоже мама, рекомендует играть на укоренившихся предпочтениях в еде, продолжая предлагать разнообразный выбор.
"Большинство детей в конце концов заскучают и, по крайней мере, начнут выбирать другие блюда, которые вы предлагаете, если только вы не вовлечете их в борьбу за власть за столом", - говорит она.
Это нормально - беспокоиться, когда ребенок продолжает выбирать один и тот же ограниченный рацион". Пока вы ждете, когда ваш ребенок выйдет из привычного режима питания, успокойте его, предложив ему ежедневный поливитамин, соответствующий его возрасту. Мультивитамины восполняют небольшие пробелы в питании привередливого едока, особенно в отношении железа - питательного вещества, крайне важного для развития мозга, иммунной системы и уровня энергии ребенка.
