В кожице фруктов обнаружены пестициды: Report

Кэтлин Доэни

15 сентября 2022 - Согласно новому докладу Экологической рабочей группы, некоммерческой организации, ставящей своей целью улучшение здоровья человека и окружающей среды, во многих марках фруктовых корок, популярных детских закусок, обнаружены пестициды. Во многих закусках из сухофруктов также обнаружены пестициды.

Результаты исследования были опубликованы сегодня в докладе "Фруктовая кожа: Закуска, которая иногда полна пестицидов и сахара".

Итог доклада Экологической рабочей группы таков: "Свежие фрукты всегда будут лучше", - говорит Сидни Эванс, научный аналитик группы и соавтор доклада. По ее словам, чтобы минимизировать воздействие пестицидов, закуски из сухофруктов лучше, чем фруктовые кожицы, а органические продукты лучше, чем неорганические или обычные.

Однако другие осудили доклад. "Это нагнетание страха должно быть прекращено", - говорит Тереза Торн, исполнительный директор Альянса за питание и земледелие, некоммерческой организации, представляющей органических и обычных фермеров, выращивающих фрукты и овощи. Обнаруженные уровни, по ее словам, намного ниже стандартов, установленных как приемлемые".

Детали отчета

Environmental Working Group попросила независимую лабораторию протестировать 37 образцов органических и неорганических фруктовых кож от 10 брендов, а также 30 образцов сухофруктов, еще одной популярной закуски, которую можно взять с собой, от 16 брендов. (Фруктовые кожицы изготавливаются путем обезвоживания фруктового пюре в виде блестящего листа с текстурой, напоминающей кожу).

По словам Эванса, ни один из протестированных образцов не превышал установленных федеральным правительством допустимых уровней содержания пестицидов. Но группа считает, что эти допустимые уровни слишком высоки.

Обнаруживаемые уровни пестицидов были обнаружены во всех 26 образцах неорганических (обычных) фруктовых кож и в половине неорганических образцов сухофруктов, согласно данным Экологической рабочей группы, источниками финансирования которой являются компании, производящие органические продукты питания.

Однако в некоторых из исследованных органических продуктов содержание пестицидов было таким же или даже выше, чем в обычных продуктах. Например, концентрация пестицидов в органических яблочно-клубничных фруктах Trader Joe's Organic Apple Strawberry Fruit Wrap составила 247 частей на миллиард (ppb), в то время как в яблочно-клубничных полосках Bob Snail, традиционном продукте, было 106 ppb.

Один образец фруктовой кожи Stretch Island Raspberry содержал 17 пестицидов - больше всех протестированных видов кожи. Когда исследователи рассмотрели общее количество пестицидов, также известное как общая концентрация пестицидов, образцы от That's It, Stretch Island и Trader Joe's имели в среднем самую высокую общую концентрацию.

Наиболее часто встречающимися пестицидами были фунгициды пириметанил, флудиоксонил и тиабендазол, а также инсектицид ацетамиприд. Воздействие пестицидов связано с раком, нарушением гормонального фона, последствиями для репродуктивной и нервной систем, а также врожденными пороками развития, среди прочих проблем.

По словам Эванса, "для меня вывод заключается в том, что свежие фрукты всегда будут лучше", если есть выбор между ними, фруктовыми кожицами и сухофруктами. Если такой возможности нет, она рекомендует предпочесть снеки из сухофруктов, а не из кожицы. Оценка 30 продуктов из сухофруктов, проведенная Экологической рабочей группой, показала, что в выращенных в обычных условиях клюкве, финиках, инжире, манго и черносливе содержание пестицидов не обнаруживается, в то время как самые высокие уровни были обнаружены в изюме и сушеной клубнике, вишне и яблоках.

По словам Эванса, во фруктовых полосках с самым высоким содержанием пестицидов первым ингредиентом часто были яблоки. Яблоки занимают 5-е место в списке "Грязной дюжины" 2022 года - ежегодном рейтинге фруктов и овощей с наибольшим количеством пестицидов.

Процесс обезвоживания фруктов для изготовления фруктовой кожицы также "резко увеличивает концентрацию натурального сахара, содержащегося в закусках", говорит группа, в результате чего в них содержится гораздо больше сахара, чем в аналогичной по размеру порции свежих фруктов. Группа также рекомендует избегать фруктовой кожицы и сухофруктов с добавлением сахара и таких добавок, как усилители вкуса, пищевые красители и кукурузный сироп.

Федеральные нормы

Агентство по охране окружающей среды устанавливает допустимые уровни содержания остатков пестицидов в продуктах питания. Программа данных по пестицидам Министерства сельского хозяйства США - это национальная программа мониторинга остатков пестицидов.

Другие мнения

"Ничто из найденного не удивляет, - говорит Каси Буль, доцент и директор образовательной программы по безопасности пестицидов в Oregon State University Extension, Корваллис, которая ознакомилась с отчетом для доктора.

Полученные данные также не подтверждают совет избегать кожицы фруктов, говорит она.

"Родителям не стоит беспокоиться, если фруктовые кожицы употребляются умеренно, как часть разнообразного и сбалансированного питания", - говорит Буль. (Органические продукты также выращиваются с использованием пестицидов, отмечает она).

Другие указали на то, что они считают неточностью в расчетах. Например, в батончике That's It Blueberry Fruit Bar весом 35 граммов (1,2 унции) была обнаружена общая концентрация пестицидов 3541 ppb, в то время как в батончике Mini Blueberry Fruit Bar весом 20 граммов (0,7 унции) с теми же ингредиентами общая концентрация пестицидов составила 89.

Фруктовая кожа и закуски из сухофруктов особенно удобны, когда у тех, кто живет вдали от продовольственного рынка, заканчиваются свежие фрукты, говорит Буль.

"Нам нужно перестать отпугивать людей от продуктов, которые им нравятся, особенно если это здоровые продукты, такие как фрукты и овощи", - говорит Торн.

На сайте Альянса, посвященном информации для потребителей, его калькулятор пестицидов подсчитал, что ребенок может съедать 340 порций яблок в день без последствий воздействия пестицидов, "даже если в яблоках содержится наибольшее количество пестицидов, зарегистрированное для яблок Министерством сельского хозяйства США".

Доктор обратился к компаниям за комментариями. Компания Stretch Island не ответила, а компания That's It отказалась комментировать результаты исследования.