Информация о питательных веществах
Размер порции 1 чашка Калории 90 % суточной ценности* Общий жир 1 г 2% Насыщенный жир 0 г 0% Трансжиры 0 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 9 мг 0% Калий 0 мг 0% Общее количество углеводов 18 г 6% Диетическая клетчатка 4 г 16% Сахар 10 г Белок 2 г 4%
* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий. Суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от вашей потребности в калориях.
-
Витамин С 45%
-
Железо 6%
-
Витамин B6 0%
-
Магний 0%
-
Кальций 2%
-
Витамин D 0%
-
Кобаламин 0%
-
Витамин А 3%
Черника названа так из-за своего цвета. Благодаря своему сладко-терпкому вкусу и почти бессемянной природе, черника пользуется огромной популярностью.
На протяжении многих веков люди могли выращивать и собирать чернику лишь в небольшом количестве. Однако на рубеже 20-го века ее одомашнили и вывели на национальный рынок. Теперь чернику можно есть круглый год как полезное и питательное лакомство.
Польза для здоровья
Черника содержит витамины, минералы и антиоксиданты, которые приносят заметную пользу здоровью. Например, черника богата витамином К, который играет важную роль в укреплении здоровья сердца. Этот витамин также важен для здоровья костей и свертываемости крови.
К другим полезным свойствам черники относятся:
Повышенный уровень антиоксидантов
Черника является одним из лучших природных источников антиоксидантов. Хотя антиоксиданты не являются необходимыми для функционирования организма, они помогают защитить его от повреждения свободными радикалами. Ваши клетки производят свободные радикалы в качестве отходов, но эти частицы могут нанести вред другим клеткам. Регулярное употребление черники в течение всего двух недель может помочь уменьшить повреждение клеток на 20%.
Улучшение уровня холестерина
Высокий уровень холестерина опасен для сердца, поскольку он может накапливаться в артериях. Накапливающийся холестерин в конечном итоге окисляется, и это наносит вред организму, если происходит в больших количествах. Антиоксиданты, содержащиеся в чернике, помогают предотвратить окисление холестерина в крови и даже могут помочь предотвратить накопление холестерина в организме.
Борьба с высоким кровяным давлением
Регулярное употребление черники может помочь снизить высокое кровяное давление у людей с метаболическим синдромом и защитить здоровье сердечно-сосудистой системы. Согласно существующей гипотезе, черника помогает организму вырабатывать больше оксида азота, который снижает давление внутри кровеносных сосудов и способствует расслаблению гладких мышц.
Контроль диабета
Черника может помочь людям с диабетом лучше контролировать уровень сахара в крови. Исследования показали, что регулярное употребление черники может помочь улучшить чувствительность к инсулину у людей с диабетом 2 типа. Черника также может помочь снизить уровень сахара в крови почти на треть у людей с диабетом 2 типа, помогая им более эффективно контролировать уровень сахара в крови.
Питательные вещества на порцию
В половине чашки черники содержится:
-
Калории: 42
-
Белок: 1 грамм
-
Жир: менее 1 грамма
-
Углеводы: 11 грамм
-
клетчатка: 2 грамма
-
Сахар: 7 грамм
Черника содержит пищевые волокна, которые помогают пищеварительной системе работать бесперебойно. Этот фрукт также является отличным источником:
-
витамин С
-
Витамин K
-
Витамин А
-
Марганец
-
Антиоксиданты
Черника содержит значительное количество антоциановых пигментов. Антоцианы отвечают за насыщенный фиолетовый цвет черничного сока и, как показала практика, помогают уменьшить признаки старения, риск развития рака и повреждения ДНК. Черника также содержит наибольшее количество антиоксидантов среди всех распространенных фруктов и овощей.
Как приготовить чернику
Черника родом из умеренных районов Северной Америки. В США сезон традиционно длится с апреля по сентябрь, но в Южной Америке она продается круглый год, поскольку импортируется из Южной Америки. Эти вкусные ягоды можно найти в супермаркетах, магазинах здорового питания и на фермерских рынках по всей стране.
Черника обладает мягким, сладким вкусом, который идеально подходит для выпечки и десертов. Вы также можете наслаждаться сырыми ягодами черники сами по себе в качестве простой здоровой закуски. Черника хранится дольше, если ее охладить или заморозить, и ее можно добавлять в свежем или замороженном виде в большинство рецептов с одинаковым результатом.
Вот несколько предложений о том, как добавить чернику в свой ежедневный рацион:
-
Ешьте чернику в сыром виде в качестве закуски.
-
Испеките черничный пирог.
-
Добавьте чернику в смузи.
-
Сделайте черничный сок.
-
Добавьте чернику в блины.
-
Высушите чернику, чтобы получить лакомство, напоминающее изюм.
-
Приготовьте черничный гаспачо.
