В США продолжают появляться общественные сады и фермерские рынки. Эти программы городского сельского хозяйства могут улучшить доступ к продуктам питания, создать рабочие места, украсить территорию, а также предоставить возможности для обучения и волонтерства.
Городское сельское хозяйство, также известное как городское фермерство, подразумевает выращивание и/или распространение продукции и скота.
Хотя оно создает столь необходимые продукты питания (особенно в продовольственных пустынях, где свежие продукты трудно найти), городское сельское хозяйство также создает проблемы. Доступ к земле, затраты на ведение сельского хозяйства, угроза загрязнения окружающей среды и проблемы со здоровьем населения могут затруднить процветание фермерских хозяйств.
Что такое городское сельское хозяйство?
Если вы выращиваете или распространяете сельскохозяйственную продукцию в городской или пригородной зоне, это называется городским сельским хозяйством. Оно может включать в себя:
-
разведение или выращивание домашнего скота
-
Пчеловодство
-
Рыбоводство (аквакультура)
-
Школьные сады
-
Фермерские рынки
-
Программы "от фермы к институту
-
Выращивание растений в воде (аквапоника)
-
Производство семян
-
Сады на крыше
-
Выращивание цветов
-
Вертикальные сады
Вы можете подумать, что городское сельское хозяйство относится к производству продуктов питания, но оно выходит за эти рамки. Соответствующие инициативы в области городского сельского хозяйства направлены на использование пищевых отходов или отвлечение жизнеспособной продукции, чтобы она не попадала на свалки. Кооперативные соглашения Министерства сельского хозяйства США по компостированию и сокращению пищевых отходов помогают местным органам власти открыть компостные площадки, где городские фермеры получают компост, который может улучшить качество почвы. Существуют также частные инициативы и инициативы штатов, в зависимости от того, где вы живете.
Как работает городское сельское хозяйство?
Программы городского сельского хозяйства могут работать по-разному, в зависимости от типа программы. Например, программа "ферма - учреждению" предполагает выращивание или транспортировку свежих продуктов в школы, больницы и другие учреждения. Организация или государственный департамент может начать что-то вроде общественного сада.
Люди и группы управляют программами по-разному. Общественные сады могут полагаться на добровольцев, которые обрабатывают землю и раздают продукты. Другие программы могут нанимать людей для выращивания или раздачи продуктов.
Программа городского сельского хозяйства может быть частной или получать финансирование от федерального правительства или правительства штата. В США Министерство сельского хозяйства предоставляет кредиты и гранты, а также руководство по запуску программы, чтобы помочь людям и группам с программами городского сельского хозяйства.
Как городское сельское хозяйство влияет на здоровье?
Городское сельское хозяйство может положительно повлиять на здоровье населения, обеспечивая продовольственную безопасность, взаимоотношения в сообществе и общее состояние здоровья. В районах, где есть городские сады, больше людей едят фрукты и овощи. Правильное питание связано с профилактикой хронических заболеваний. Работа в садах может улучшить психическое здоровье, повысить физическую активность и вовлечь людей в жизнь общины. Эти программы также могут обеспечить людей работой, а это связано с улучшением здоровья. Садоводство также связано с повышением благосостояния.
Городское земледелие может иметь и отрицательные стороны, влияющие на здоровье, включая потенциальные риски загрязнения почвы и воды. Если человек ест продукты, выращенные в загрязненной почве, он может заболеть. Если ферма или проект закрывается, это может лишить человека доступа к продуктам питания (а также возможности улучшить психическое здоровье).
Может ли городское сельское хозяйство сократить продовольственные пустыни?
Продовольственные пустыни - это районы, где люди не могут легко получить доступную и питательную пищу. Люди в таких районах могут испытывать отсутствие продовольственной безопасности, что означает неуверенность в том, что они смогут прокормить себя или свою семью.
Создание общественных садов или проведение фермерских рынков в этих районах может уменьшить количество продовольственных пустынь. Эти операции просто должны быть устойчивыми и выгодными для продолжения.
Во многих развивающихся странах городское сельское хозяйство может сыграть важную роль в производстве продуктов питания. Но эти страны могут не иметь доступа или финансирования для некоторых более устойчивых методов садоводства, которые позволяют фермам производить продукты питания, безопасные для употребления. Например, некоторые власти видят в этом риск для здоровья населения, поскольку фермы могут привлекать комаров, которые распространяют болезни.
Устойчиво ли городское сельское хозяйство?
Если программа управляется правильно, она может служить людям в сообществе в долгосрочной перспективе и быть продуктивным источником продовольствия. Выращивание продуктов питания там, где или рядом с тем местом, где люди их едят, может сократить транспортные расходы. Программы по сокращению пищевых отходов и компоста также могут принести пользу окружающей среде, сокращая количество отходов на свалках и сохраняя землю. Общественные сады и другие программы городского сельского хозяйства также могут повысить стоимость недвижимости.
С точки зрения экологической устойчивости, сельское хозяйство влияет на землю - и не всегда положительным образом. Плохо управляемые фермы могут создавать неприятный запах, шум или стоки воды.
Для поддержания фермы в рабочем состоянии необходимо привлекать людей. Фермеры должны поддерживать почву и воду в безопасном состоянии и бороться с эрозией почвы. Использование сточных вод может создавать риск, поскольку они могут распространять болезни в почве или воде или загрязнять продукты питания.
В чем заключаются проблемы программ городского сельского хозяйства?
Людям может быть трудно получить землю для начала сельскохозяйственной программы в городских или пригородных районах. В городских районах не так много открытого пространства для крупных ферм. Существуют правила в отношении того, где можно проводить городские сельскохозяйственные инициативы.
После всего, что требуется для запуска фермы, фермеру или группе необходимо управлять эксплуатационными расходами. Им понадобится оборудование, ирригация (способ полива растений) и тому подобное. В вашем городе могут существовать правила, ограничивающие ваши возможности, в том числе возможность разведения скота на своем участке.
Разведение скота в городских районах связано с особыми проблемами. Вам придется работать над тем, чтобы отходы животноводства не загрязняли окружающую среду, включая потенциальное загрязнение от пестицидов или антибиотиков.
Какие материалы нужны для городского сельского хозяйства?
В зависимости от того, какой проект городского сельского хозяйства вы хотите реализовать, вам, вероятно, понадобится земля или помещение. Возможно, вам удастся получить место бесплатно, если вы организуете общественный сад или фермерский рынок, или вы можете использовать городской парк. Месторасположение жизненно важно и может быть хорошим показателем успеха программы.
В других случаях для получения помещения может потребоваться аванс, страховка и проведение соответствующих экологических экспертиз на предмет загрязнения воды или почвы. Город или поселок может потребовать плату за зонирование и землепользование. Вам может понадобиться предоставить другие экологические планы, в которых будет подробно описано, как вы будете ухаживать за землей в будущем, поскольку скот может ее повредить. Также могут потребоваться расходы на страхование, не говоря уже о стоимости оборудования.
Начать общественный сад может быть относительно просто, особенно если город разрешает вам использовать уже имеющуюся землю. Расходы могут потребоваться только на семена и инструменты, если город имеет доступ к воде и не взимает за это плату.
