Обогащенные продукты - это продукты, в которые добавлены питательные вещества. Это может повысить их питательную ценность и принести пользу вашему здоровью.
Что такое обогащенные продукты?
В обогащенные продукты питания добавляют витамины, минералы и другие микроэлементы. Микроэлементы необходимы для многих важных функций организма. Ваш организм не может самостоятельно производить микроэлементы. Они должны поступать из вашего рациона.
Производители продуктов питания добавляют микроэлементы в свои продукты во время производства. Они создают химические вещества, содержащие витамины и минералы. Эти химические вещества не имеют заметного вкуса, текстуры или запаха при добавлении в пищу.
Некоторые продукты содержат определенные микроэлементы в естественном виде, но теряют их в процессе приготовления или хранения. Обогащение продуктов - это когда производители продуктов питания добавляют эти питательные вещества обратно. В отличие от обогащенных продуктов, обогащенные продукты не содержат этих питательных веществ.
Почему продукты обогащают?
Добавление питательных веществ в продукты питания поможет вам легко получить все необходимое в вашем рационе. Все эти питательные вещества содержатся в других продуктах, таких как мясо и овощи. Стоимость, аллергия, стиль питания, окружающая среда и другие факторы могут затруднить получение достаточного количества этих продуктов.?
Американские производители продуктов питания обогащают продукты с 1920-х годов для предотвращения заболеваний, связанных с питанием.
Распространенные обогащенные продукты питания
Большинство обогащенных продуктов питания обрабатываются и упаковываются. К распространенным относятся:?
-
хлопья для завтрака
-
Хлеб
-
Яйца
-
Фруктовый сок
-
Соевое молоко и другие молочные альтернативы
-
Молоко
-
Йогурт
-
Соль
Питательные вещества, добавляемые в обогащенные продукты, включают:?
-
фолиевая кислота
-
Витамин А
-
Витамин В6?
-
Витамин B12
-
Кальций
-
Витамин D
-
Витамин Е
-
Железо
-
Йод
Польза обогащенных продуктов для здоровья
К преимуществам обогащенных продуктов питания относятся:
Они экономически эффективны. Продукты с высоким содержанием определенных питательных веществ могут быть дорогими. Например, рыба - отличный источник жирных кислот омега-3, но для некоторых людей она может стоить слишком дорого, чтобы покупать ее регулярно.
Яйца, молоко и другие продукты могут быть обогащены омега-3 жирными кислотами. Эти продукты часто стоят дешевле, но при этом обладают аналогичной питательной ценностью.
?Они предотвращают заболевания, связанные с питанием. Когда вы не получаете достаточного количества питательных веществ, у вас может возникнуть дефицит. Обогащенные продукты помогли снизить уровень заболеваний, связанных с дефицитом питательных веществ, таких как рахит.
Но многие люди все еще испытывают дефицит питательных веществ, то есть когда вы едите только достаточное количество питательных веществ, чтобы избежать полного дефицита. Возможно, вы все еще не едите столько, сколько рекомендуют эксперты?
Недостаток питательных веществ может вызвать такие проблемы со здоровьем, как:?
-
Железодефицитная анемия
-
Диабет 2 типа
-
Остеопороз (слабость костей)
-
Усталость
Они полезны при беременности. Беременным женщинам требуется больше пищи, чем обычно, потому что они кормят растущего ребенка. Даже если вы едите больше, вам может не хватать витаминов?
? "Обогащенные продукты могут восполнить этот недостаток. Например, фолиевая кислота добавляется во многие обогащенные продукты. Получение достаточного количества фолиевой кислоты в вашем рационе во время беременности снижает риск врожденных дефектов.
?Они защищают пожилых людей. С возрастом организм усваивает меньше витаминов и минералов. Обогащенные продукты помогают поддерживать здоровый уровень микроэлементов, чтобы сохранить кости крепкими, помочь пищеварению и предотвратить проблемы с сердцем.
Они помогают детям расти. Дети подвержены большему риску дефицита питательных веществ, чем взрослые. Их организм нуждается в достаточном количестве витаминов и минералов для поддержания роста. Обогащенные продукты могут улучшить питание детей наряду со сбалансированной диетой.?
Они помогают удовлетворить диетические потребности. Некоторые важные питательные вещества содержатся только в продуктах животного происхождения или в продуктах, вызывающих аллергические реакции. Обогащенные продукты помогают получить достаточное количество питательных веществ, если вы вегетарианец, не переносите лактозу или имеете другие диетические потребности.
Ограничения в употреблении обогащенных продуктов
У обогащенных продуктов есть ограничения в том, насколько они могут улучшить и защитить ваше здоровье.
Добавление в нездоровую пищу. Если продукт обогащен, это не значит, что он полезен для здоровья. Обогащенные продукты обычно подвергаются сильной обработке. В них часто содержится много сахара, жиров, натрия и других ингредиентов, которые могут привести к таким проблемам, как ожирение.
?Риск передозировки витаминов. Вы можете получить слишком много витаминов и минералов в своем рационе, что может быть вредно. Это более вероятно, если вы принимаете добавки, например, таблетки, а не обогащенные продукты. ?
Проверяйте этикетки продуктов. Старайтесь не употреблять продукты, в которых содержание любого питательного вещества более чем в 200 раз превышает рекомендуемую дневную норму.
? "Обогащенные продукты должны быть одной из составляющих здорового образа жизни. Старайтесь получать как можно больше питательных веществ из необработанных продуктов, таких как фрукты и овощи.?
