Фосфат натрия - это химическое вещество, добавляемое в продукты питания, косметику и другие товары. Он используется в качестве консерванта и усилителя вкуса.
Этот искусственный вид соли изготавливается из элементов натрия и фосфора. Химики создают ее в лаборатории. Они разрушают встречающиеся в природе фосфаты и соединяют их с серной кислотой и другими веществами.
Некоторые продукты питания, такие как бобовые и пшеница, содержат фосфаты в естественном виде. Переработанные продукты обычно содержат гораздо больше фосфата натрия в качестве добавки.
Фосфат натрия относится к более крупной категории фосфатов натрия, которые используются в потребительских товарах. Он выглядит как белый зернистый порошок.
Фосфат натрия в продуктах питания
Он очень часто встречается в обработанных и упакованных продуктах. Некоторые из целей, которые он выполняет в процессе производства, следующие:
Эмульгатор. Это химическое вещество, которое помогает связывать жиры и воду вместе. Жиры не смешиваются со многими другими жидкостями без посторонней помощи. (Вспомните масло и уксус). Эмульгаторы имеют химическую структуру, которая помогает им смешиваться.
Фосфат натрия - полезный эмульгатор для молочных продуктов и других продуктов питания. Сыр, взбитые сливки, молоко и другие молочные продукты имеют уникальную текстуру и консистенцию благодаря фосфату натрия.
Консервант. И натрий, и фосфор могут помочь продлить срок хранения продуктов. В одних из первых случаев консервирования и вяления продуктов использовалась соль.
Фосфат натрия также полезен при консервировании продуктов, поскольку он предотвращает ржавление металла.
Усилитель вкуса. Переработанные продукты часто содержат добавки, которые усиливают их вкус и делают их более пикантными. Многие продукты содержат натрийсодержащие добавки для усиления вкуса.
Контроль pH. Уровень pH (или уровень кислотности) продуктов может влиять на их питательную ценность, цвет и другие характеристики. Консервирование или использование банок может изменить уровень pH продуктов. Фосфат натрия может помочь контролировать уровень pH продуктов на протяжении всего производственного процесса.
К распространенным продуктам, содержащим фосфат натрия, относятся:
-
взбитые сливки
-
Сыр
-
Мороженое
-
Молоко
-
Йогурт
-
Морепродукты
-
Мясо
-
Макароны
-
Сода
-
Желатиновый порошок
Фосфат натрия в косметике
Фосфат натрия используется в некоторых косметических средствах, кремах для кожи и шампунях. Он может помочь в таких вопросах, как:
контроль pH. Ваша кожа имеет слегка кислый уровень pH. Если используемая вами косметика слишком основная или слишком кислая, она может раздражать вашу кожу. Они могут вызвать чрезмерную сухость или жирность. Фосфат натрия помогает поддерживать pH косметики ближе к естественному уровню вашей кожи.?
Предотвращает ржавчину на упаковке. Фосфат натрия может предотвратить ржавление металла в упаковке. Это полезно для пищевых и косметических продуктов.
Фосфат натрия часто встречается во многих косметических средствах:
-
Ополаскиватель для рта
-
Основа
-
Краска для волос и отбеливатель
-
Кремы для ухода за кожей
-
Солнцезащитные средства
Другие продукты и процессы, содержащие фосфат натрия, включают:
-
Слабительные средства
-
Огнеупорный материал
-
Очистка воды
-
Различные лекарственные препараты
Безопасен ли фосфат натрия?
В большинстве продуктов фосфат натрия безопасен. Он не накапливается со временем в организме до токсичных уровней. Уровень фосфата натрия обычно низкий в любом продукте, в котором он содержится. Он также помогает защитить от загрязнения и разложения продукты питания и косметику.
Риски для здоровья, связанные с фосфатом натрия
Вы можете поговорить со своим врачом, если у вас есть одно из этих текущих состояний здоровья и вы обеспокоены тем, что получаете слишком много фосфата натрия. Он подскажет вам, нужно ли что-то менять.
Болезнь почек. Ваши почки отфильтровывают ненужные химические вещества и токсины из организма. К таким химическим веществам относится фосфор.
Такие проблемы со здоровьем, как заболевание почек, могут повлиять на то, насколько хорошо они избавляются от фосфора. Слишком большое количество фосфора в организме может привести к ослаблению костей. Он также может вызвать отложение кальция, которое может способствовать развитию сердечных заболеваний, болей в суставах, проблем с венами и других проблем.?
Болезни сердца. Фосфат натрия в некоторых случаях может быть связан с сердечными заболеваниями. Люди с заболеваниями почек, как правило, подвержены большему риску. Фосфат натрия не вызывает сердечных заболеваний. Его содержание в обработанных продуктах с высоким содержанием калорий обычно достигает максимума. Такие продукты могут привести к ожирению и связанным с ним проблемам с сердцем.?
Отек. Болезни сердца, цирроз печени и другие заболевания могут вызывать отеки. Это чрезмерная отечность различных частей тела. Дисодиум фосфат и подобные химические вещества могут усугубить отеки.
Проблемы с пищеварением. Слишком большое количество фосфата натрия, особенно в слабительных средствах, может раздражать кишечник. Это может вызвать дискомфорт в желудке, запор, диарею, головную боль и другие проблемы.?
На большинстве продуктов с фосфатом натрия не указано его количество. Старайтесь не получать более 3 граммов этого химического вещества в день, если вы принимаете лекарства, содержащие его.
