Если вы начинаете свой день с чашки кофе, вы наверняка знакомы с кофейными зернами. Но что такое кофейные зерна?
Зерна, из которых варится ваш утренний кофе, - это обжаренные семена кофейного плода. После удаления семян плод обычно выбрасывают.
Однако исследования показали, что кофейный плод имеет различные полезные свойства и применение.
Что такое кофейный плод?
Кофейный плод, также известный как кофейная вишня или кофейная ягода, - это маленький, круглый косточковый плод, производимый кофейным растением. Он размером примерно с виноградину и растет гроздьями на кофейном растении. В сыром виде он зеленого цвета, а по мере созревания становится темно-красным, красновато-фиолетовым или желтовато-красным.
Кофейное зерно находится внутри косточки плода. Сырые кофейные зерна извлекаются из плода для переработки и обжарки с целью приготовления кофе, а плод выбрасывается.
Виды кофейных растений
Кофейные растения выращиваются в тропических регионах и могут нести несколько кофейных ягод разной степени спелости. Существует два основных типа кофейных растений:
Coffea Arabica (Арабика). Этот кофе происходит из Эфиопии. Его кофейные зерна плоские и длинные. Кофе арабика обладает мягким и ароматным вкусом и содержит меньше кофеина, чем кофе робуста. На его долю приходится 70% мирового производства кофе.
Coffea canephora (робуста). Этот кофе выращивают в Африке, Юго-Восточной Азии и Бразилии. Его зерна круглые и мелкие. Кофе робуста крепче арабики, содержит на 50%-60% больше кофеина, чем арабика. В основном он используется в смесях и растворимом кофе. На ее долю приходится 30% мирового производства кофе.
Питательные вещества в плодах кофе
Исследования показали, что кофейная ягода обладает многочисленными полезными свойствами - от улучшения работы мозга до укрепления иммунитета.
Кофейный плод считается суперфудом, поскольку он богат следующими питательными веществами:?
-
Кофеин
-
Витамин В2 (рибофлавин)
-
Магний
-
Антиоксиданты
-
Хлорогеновая кислота
-
хиновая кислота
-
Дитерпены (кафестол и кахвеол)
Что мы не знаем, так это точное количество кофейных плодов, которое вы должны съесть.
Потенциальные полезные свойства плодов кофе
Проводятся исследования, и ученые работают над выявлением полезных свойств кофейных ягод. Некоторые из этих потенциальных преимуществ для здоровья включают следующее:?
Кофейные плоды богаты антиоксидантами и полифенолами. Кофейные ягоды полны антиоксидантов и полифенолов, таких как хлорогеновая кислота. Они защищают организм от повреждения свободными радикалами, которые могут вызвать окислительное повреждение клеток и привести к заболеваниям.?
Кофейные плоды могут защитить ваш мозг. Исследования показали, что кофейные плоды помогают защитить мозг от болезни Альцгеймера, деменции и других возрастных заболеваний. Защитное действие кофейных ягод обусловлено содержанием процианидинов или полифенолов. Плоды кофе повышают уровень нейротрофического фактора мозга (BDNF) - белка, который защищает клетки мозга от повреждений и улучшает работу мозга.?
Плоды кофе могут снижать кровяное давление. Недавнее исследование показало, что хлорогеновая кислота, присутствующая в экстракте зеленого кофе, потенциально может снижать кровяное давление. Кофейные ягоды потенциально могут снизить риск сердечных заболеваний и инсульта. Однако нам необходимо провести дальнейшие исследования, чтобы точно изучить влияние кофейных плодов на здоровье сердца.?
Кофейные плоды могут способствовать потере веса. Некоторые исследования показывают, что экстракт плодов зеленого кофе может способствовать потере веса. Было доказано, что хлорогеновая кислота способствует снижению веса и сжиганию жира. Однако нужны дополнительные исследования, чтобы показать, как кофейные плоды могут способствовать потере веса у людей.
Плоды кофе могут повышать иммунитет. Ранние исследования показали, что экстракт кофейной вишни может улучшить иммунную функцию и активировать иммунные клетки у мышей. Благодаря своим питательным свойствам он также может оказывать благотворное влияние на иммунные клетки человека. Однако испытания на людях еще не проводились.?
Плоды кофе обладают противораковым действием. Известно, что кофе препятствует образованию и распространению рака, особенно рака печени и эндометрия. Несколько исследований на животных показали, что плоды кофе обладают противораковыми свойствами. Однако для того, чтобы понять, могут ли кофейные ягоды помочь защитить человека от рака, необходимы дополнительные исследования.
Кофейные плоды могут способствовать старению. Мощные антиоксиданты кофейных плодов могут помочь вашей коже выглядеть молодо. Некоторые производители используют экстракты кофейных ягод в своих средствах по уходу за кожей и косметике.
Риски для здоровья
Кофейные плоды обладают рядом преимуществ для здоровья, однако следует соблюдать умеренность. Употребление больших доз может привести к риску для здоровья и побочным эффектам. Хотя исследования показывают, что животные плохо переносят высокие дозы экстрактов плодов кофе, нам необходимо провести исследования безопасности и эффективности на людях.
Применение плодов кофе
Кофейные плоды можно найти в магазинах здоровья и аптеках в виде соков, экстрактов, таблеток и капсул. Вы также можете найти его в виде добавок. Поскольку он может помочь поддержать вашу кожу, производители косметики и средств по уходу за кожей все чаще добавляют его в свои продукты.
Прежде чем попробовать кофейные плоды, посоветуйтесь с врачом. Он поможет вам решить, подходит ли он вам, исходя из состояния вашего здоровья.
