Открытое море и витамин С
1/12
Несмотря на свой грубый внешний вид, ананас является символом гостеприимства и радушия. Он появился еще в 17 веке, когда американские колонисты пробирались по опасным торговым путям, чтобы привезти ананас с Карибских островов и поделиться им с гостями. Ананас также весьма гостеприимен для вашей иммунной системы: В одной чашке содержится более 100% дневной нормы витамина С, защищающего клетки и укрепляющего коллаген.
Высокое содержание марганца
2/12
Минерал марганец играет важную роль в метаболизме пищи, свертывании крови и поддержании здоровья костей. В одной чашке ананаса содержится более половины марганца, необходимого вам каждый день. Этот минерал также содержится в цельном зерне, чечевице и черном перце.
Насыщена витаминами и минералами
3/12
Помимо большого количества витамина С и марганца, ананасы добавляют к вашей дневной норме витамин В6, медь, тиамин, фолат, калий, магний, ниацин, рибофлавин и железо.
Полезно для пищеварения
4/12
Ананасы - единственный известный пищевой источник бромелайна, комбинации ферментов, которые переваривают белок. Именно поэтому ананас работает как средство для смягчения мяса: Бромелайн расщепляет белок и смягчает мясо. В вашем организме бромелайн облегчает переваривание пищи и ее усвоение.
Все об антиоксидантах
5/12
Когда вы едите, ваш организм расщепляет пищу. В результате этого процесса образуются молекулы, называемые свободными радикалами. То же самое происходит при воздействии табачного дыма и радиации. Ананасы богаты флавоноидами и фенольными кислотами - двумя антиоксидантами, которые защищают клетки от свободных радикалов, способных вызвать хронические заболевания. Необходимы дополнительные исследования, но бромелайн также связан со снижением риска развития рака.
Противовоспалительные и обезболивающие свойства
6/12
Бромелайн, пищеварительный фермент ананаса, обладает противовоспалительными и обезболивающими свойствами. Это помогает при инфекции, например, синусите, или травме, например, растяжении связок или ожоге. Он также снимает боль в суставах при остеоартрите. Витамин С, содержащийся в ананасовом соке, также поддерживает низкий уровень воспаления.
Восстановление после тренировки
7/12
Интенсивная тренировка? Противовоспалительные свойства бромелайна, содержащегося в ананасе, помогут мышцам быстрее восстановиться и не допустить болезненных ощущений.
Покалывание против аллергии
8/12
Свежий ананас может вызвать покалывание или жжение во рту. Это потому, что наши ткани состоят из белка, а бромелайн в ананасе расщепляет белок. Это нормально. Это временное явление и не означает, что у вас аллергия на ананас. Возможно, вам поможет употребление молочных продуктов вместе с фруктами.
Настоящая аллергия на ананас
9/12
Наиболее распространенной аллергической реакцией на ананас является отек, крапивница или затрудненное дыхание. Если у вас аллергия на латекс, у вас также может быть аллергия на ананас.
Как выбрать ананас
10/12
Сначала понюхайте конец ананаса. Пахнет ли он ананасом? Хорошо. Пахнет ферментированным? Продолжайте искать. Он должен быть тяжелым на ощупь и не иметь мягких мест или кровоподтеков.
Как хранить свежий ананас
11/12
Спелый, целый ананас будет храниться на прилавке 2-3 дня. Если его разрезать, он будет храниться в холодильнике 5-7 дней, а в морозильной камере - 6 месяцев и более. Ананас можно хранить как сам по себе, так и в соке.
Как нарезать свежий ананас
12/12
Возможно, это самый дружелюбный фрукт в мире, но ананасы могут быть сложны в разделке. Вот как перейти от грубой кожицы к сочному плоду: Отрежьте верхнюю часть, также называемую короной, и нижнюю часть. Выкопайте все оставшиеся глазки. Поднимите плод и срежьте внешнюю кожуру сверху вниз. Разрежьте его пополам сверху вниз, а затем разрежьте эти половинки на четвертинки. Вырежьте сердцевину из всех четырех частей, а затем нарежьте небольшими кусочками.
