Кивано, который также называют африканским рогатым огурцом или желейной дыней, - это тропический фрукт родом из Африки, Австралии и некоторых островов Тихого океана. Он относится к семейству огуречных. Его также иногда называют оранжевым шипастым фруктом, потому что когда он созревает, его кожура становится оранжевой и покрывается шипастыми отростками. Внутри плода содержится желеобразная мякоть и съедобные семена.?
Питательные вещества в кивано
Кивано содержит большое количество необходимых витаминов и минералов. Он богат водой и содержит мало калорий. Плоды кивано содержат следующие питательные вещества:?
-
Протеин
-
Витамин С
-
Витамин А
-
Витамин B6
-
Магний
-
Железо
-
Фосфор
-
Цинк
-
Калий
-
Кальций
Плоды содержат антиоксиданты витамин С, витамин А, цинк и лютеин. Семена содержат антиоксиданты а-токоферол и -токоферол, которые являются органическими формами витамина Е.?
Как Кивано может улучшить ваше здоровье
Питательные вещества и антиоксиданты, содержащиеся в кивано, обеспечивают многочисленные преимущества для здоровья, в том числе:
Укрепляет иммунную систему. А-токоферол - это антиоксидант, который необходим вашему организму для нормальной работы и поддержания здоровья. Он укрепляет иммунную систему и препятствует образованию тромбов. Он также помогает защитить клетки от повреждения высокореактивными химическими веществами, называемыми свободными радикалами.
Предотвращает железодефицитную анемию. Железо помогает организму вырабатывать гемоглобин - белок, входящий в состав красных кровяных телец. Он переносит кислород из легких во все части тела. Ваш организм также использует железо для производства миоглобина - белка, который обеспечивает кислородом ваши мышцы. Железо, содержащееся в кивано и других растительных источниках, - это негемовое железо. Оно лучше усваивается, когда вы едите его вместе с продуктами, содержащими витамин С, который есть и в кивано.
Предотвращает потерю электролитов. Электролиты, содержащиеся в кивано, помогают вашим клеткам функционировать должным образом. Электролиты, которые являются необходимыми минералами, такими как кальций, натрий и калий, помогают нервам и мышцам работать. Дисбаланс электролитов может привести к нарушению нормальных функций организма и вызвать опасные для жизни состояния.
Защищает сердце. Кивано содержит магний, который играет важную роль в работе сердца. Магний помогает предотвращать и лечить сердечные заболевания и регулировать кровяное давление. Низкий уровень магния связан с сердечными заболеваниями и сердечной недостаточностью.
Способствует здоровью кожи. Здоровая кожа содержит большое количество витамина С. Витамин С помогает защитить кожу от вредного воздействия солнечных лучей и может свести к минимуму ущерб от обычного старения. Он также помогает коже заживать после ран и ожогов. Употребление в пищу большего количества фруктов и овощей, таких как кивано, может помочь улучшить гиперпигментацию (потемнение кожи), вызванную повреждением кожи солнцем.?
Укрепляет кости. Магний, содержащийся в кивано, может способствовать укреплению здоровых костей. Дефицит магния связан с остеопенией и хрупкостью костей. У женщин в постменопаузе, не получающих достаточного количества магния, может наблюдаться более быстрая потеря костной массы или снижение минеральной плотности костей.?
Регулирует уровень сахара в крови. Кивано имеет низкий гликемический индекс, что означает, что он не вызывает скачков сахара в крови. Кроме того, магний, содержащийся в кивано, помогает регулировать уровень сахара в крови. Люди с низким уровнем магния могут иметь хронические осложнения от диабета. Низкий уровень магния также связан с резистентностью к инсулину, когда организм не может эффективно использовать инсулин. Повышение низкого уровня магния у людей с диабетом помогло им лучше контролировать уровень сахара в крови.
Защищает зрение. Цинк, содержащийся в кивано, был связан со снижением риска возрастной макулярной дегенерации - заболевания глаз, которое может привести к потере зрения. Исследование, проведенное в Нидерландах, показало, что у людей, употреблявших в пищу продукты с высоким содержанием цинка, риск развития возрастной макулярной дегенерации был ниже.
Как употреблять кивано
Внешняя кожура кивано толстая и покрыта отростками, поэтому на первый взгляд она может показаться не очень съедобной. Когда он созревает, внешняя сторона имеет оранжевый цвет. Вкус описывается как смесь огурца, цуккини и киви. По мере созревания он приобретает банановый вкус. ?
Если вы хотите съесть его в чистом виде, вы можете просто разрезать его пополам ножом. При желании можно выдавить семена, хотя они съедобны и содержат мощные антиоксиданты. Если вы хотите оставить семена, просто выньте фрукт из кожуры ложкой. Вы можете есть его в чистом виде или добавлять во фруктовый салат.
