Пищевая информация
Размер порции 1 чашка Калории 107 % суточной ценности* Всего жиров 0 г 0% Насыщенных жиров 0 г 0% Трансжиров 0 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 7 мг 0% Калий 0 мг 0% Всего углеводов 26 г 9% Диетическая клетчатка 0 г 0% Сахар 0 г Белок 1 г 2%
* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий. Суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от вашей потребности в калориях.
-
Витамин С 0%
-
Железо 0%
-
Витамин B6 0%
-
Магний 0%
-
Кальций 1%
-
Витамин D 0%
-
Кобаламин 0%
-
Витамин А 0%
Возможно, недавно вы видели другой вид "молока" в меню вашей любимой кофейни или в продуктовом магазине. Овсяное молоко - это популярный растительный напиток, приготовленный из овса, воды и иногда нескольких других ингредиентов.
Вы можете приготовить овсяное молоко самостоятельно, а также купить его в магазине. Вы можете пить его самостоятельно или добавлять в смузи, чай или кофе. Благодаря своей кремообразности оно является хорошим немолочным продуктом для приготовления пенящихся напитков, таких как латте.
Но что отличает овсяное молоко от других молочных альтернатив, таких как соевое, миндальное и рисовое молоко?
Питание и овсяное молоко
По сравнению с другими немолочными продуктами, такими как миндальное или рисовое молоко, овсяное молоко содержит больше клетчатки (около 2 граммов на чашку) и белка (3 грамма). Но в нем также больше калорий (120 на чашку) и углеводов (16 грамм). Если вы предпочитаете более низкоуглеводную молочную альтернативу, миндальное молоко может быть лучшим выбором.
Овсяное молоко содержит примерно в два раза меньше белка, чем коровье молоко. И, как и в других растительных заменителях молока, содержащиеся в нем белки являются неполноценными. Это означает, что, в отличие от молочного молока, в нем нет некоторых незаменимых аминокислот, необходимых вашему организму.
Как и многие другие растительные молочные продукты, покупаемые в магазинах, овсяное молоко обычно содержит витамин D и кальций для поддержания здоровья костей. В большинство марок также добавляют рибофлавин и витамин А. Железо - единственное питательное вещество, которое естественным образом содержится в овсяном молоке. Коровье молоко также содержит кальций, витамин D, рибофлавин и витамин А. Но в отличие от овсяного молока, оно содержит калий, фосфор, витамин B12 и ниацин.
Конечно, если вы сами приготовите овсяное молоко, оно не будет содержать этих дополнительных питательных веществ.
Подслащенное или неподслащенное?
Некоторые покупные овсяные молочные смеси содержат сахар, особенно ароматизированные, такие как шоколад или ваниль. Некоторые марки также содержат масла, стабилизаторы или камеди.
Чтобы сократить количество сахара, ищите на этикетке слово "несладкое". И выбирайте марки с коротким списком ингредиентов - в них меньше добавок.
Аллергия
Овсяное молоко безопасно для людей с аллергией на молочные продукты и сою. Это также хороший выбор для тех, кто страдает аллергией на лесные орехи и хочет избежать молочных продуктов.
Но если у вас целиакия или вы избегаете глютена, проверьте этикетку на упаковке молока (или на овсянке, если вы готовите ее сами). Некоторые овсяные хлопья обрабатываются на заводах, которые также работают с зерном, содержащим глютен.
Экологическое преимущество
Многие люди выбирают растительное молоко, потому что его углеродный след меньше, чем у молочного. Но у некоторых есть опасения по поводу генетически модифицированных соевых бобов в соевом молоке или использования пестицидов и воды при выращивании миндаля. Исследования показали, что выращивание овса оказывает меньшее воздействие на окружающую среду, чем миндаль или соя.
Как его приготовить
Чтобы приготовить овсяное молоко в домашних условиях, смешайте одну часть старомодной овсянки (не быстрого приготовления) с двумя частями воды. Оставьте на ночь, затем тщательно перемешайте смесь или процедите через марлю. Добавьте немного ванили или кленового сиропа, если хотите.
