Ликопин - это природное соединение, содержащееся во многих продуктах питания, от соуса для пиццы и кетчупа до арбузов и грейпфрутов. Это химическое вещество называется каротиноидом - природным пигментом, придающим цвет растениям, фруктам и овощам.
Ликопин, являющийся красным каротиноидом, широко распространен в красных и розовых фруктах и овощах. Он известен как один из самых мощных природных антиоксидантов, а поскольку его действие сохраняется и при нагревании, его легко добавить в свой рацион как в свежих, так и в обработанных продуктах.?
Польза для здоровья
Основная польза ликопинов для здоровья заключается в их антиоксидантной функции.?
Антиоксиданты - это молекулы, которые борются со свободными радикалами в нашем организме. Свободные радикалы образуются естественным образом в ответ на старение, но их уровень повышается под воздействием экологических и поведенческих факторов, таких как загрязнение окружающей среды и курение.?
Свободные радикалы вызывают повреждение клеток в больших количествах, и это повреждение связано с широким спектром заболеваний, включая рак, диабет и болезни сердца. Стабилизируя эти свободные радикалы, ученые считают, что ликопин может снизить риск развития хронических заболеваний.
Хотя исследования продолжаются, ликопин может также способствовать хорошему состоянию полости рта, здоровью костей и кровяному давлению.
Кроме того, считается, что ликопин обладает и другими полезными свойствами:
Снижение риска развития рака
Хотя необходимы дополнительные исследования, была обнаружена связь между потреблением ликопина и профилактикой рака, особенно рака костей, легких и простаты. Экспериментальные исследования показали, что ликопин замедляет или останавливает рост раковых клеток.
Предполагается, что этот эффект обусловлен уникальными антиоксидантными свойствами ликопина. Поскольку в нашем организме он не превращается в витамин А, как большинство каротиноидов, ученые считают, что его антиоксидантные свойства усиливаются, помогая уменьшить повреждение клеток, которое может привести к раку.
Здоровье сердца
Недавнее исследование показало, что ликопин снижает уровень плохого холестерина (LDL) и одновременно повышает уровень хорошего холестерина (HDL).
Этот баланс важен, поскольку при высоком уровне холестерина в кровеносных сосудах образуются жировые отложения, которые могут свернуться и привести к инфаркту или инсульту. Кроме того, ликопин помогает поддерживать хорошее кровяное давление, что еще больше снижает риск сердечных заболеваний.
Здоровье кожи
Долгосрочное потребление ликопина также связано с профилактикой рака кожи. Несколько исследований показали, что люди, ежедневно включавшие в свой рацион томатную пасту, испытывали на 40% меньше повреждений кожи от ультрафиолетовых лучей, чем те, кто не употреблял томаты.
Хотя томаты не могут заменить солнцезащитный крем, исследователи обнаружили, что ликопин обеспечивает постоянный уровень защиты кожи, аналогичный солнцезащитному крему с SPF 1,3. Кроме того, ликопин значительно повышает уровень проколлагена в коже, который, по мнению ученых, способен обратить вспять повреждения кожи, вызванные старением.
Улучшение фертильности у мужчин
Недавнее исследование показало, что употребление 14 миллиграммов ликопина в день может улучшить фертильность у здоровых молодых мужчин примерно на 40 процентов.
Облегчение боли?
Было показано, что ликопин уменьшает боль в такой же степени, как и препараты ибупрофена. В нескольких исследованиях изучалось его воздействие на нервную боль, которая традиционно очень трудно поддается лечению. Результаты, полученные на животных, многообещающие, они показывают значительное снижение боли и гиперчувствительности при приеме ликопина.
Риски для здоровья
Ликопин считается безопасным, и не существует установленных верхних пределов, рекомендуемых для его потребления.
Однако в некоторых случаях чрезвычайно высокое потребление ликопина приводило к легкому обесцвечиванию кожи. В одном из исследований сообщалось, что у женщины, которая в течение нескольких лет ежедневно выпивала около 2 литров томатного сока, кожа приобрела оранжевый оттенок. Однако эта проблема носит лишь временный характер. После снижения потребления ликопина обесцвечивание кожи женщины исчезло через несколько недель?
Хотя исследования продолжаются, в настоящее время не известно никаких негативных побочных эффектов, связанных с приемом ликопина. Однако высокие уровни ликопина могут не подойти для:
-
людям с низким кровяным давлением
-
Люди с язвой желудка
-
Беременные или кормящие женщины?
-
Люди, принимающие лекарства от болезней сердца, рака или кожных заболеваний
-
Люди, использующие гормональную терапию
Поговорите с врачом, прежде чем менять свой рацион, чтобы убедиться, что ликопин безопасен для вас и не будет взаимодействовать с принимаемыми вами лекарствами?
Как принимать ликопин
Хотя последствия дефицита ликопина не известны, врачи рекомендуют потреблять около 10 миллиграммов в день в рамках здорового питания.
Для получения максимальной пользы рекомендуется получать ликопин из продуктов питания. Существуют добавки, но неизвестно, обладают ли они той же силой, что и ликопин, содержащийся в цельных продуктах питания.
Вот несколько отличных источников ликопина:
-
1 чашка консервированного томатного соуса: 37 миллиграммов
-
1 долька сырого арбуза: 13 миллиграммов
-
1 столовая ложка консервированной томатной пасты: 3 миллиграмма
-
1 столовая ложка кетчупа: 2,5 миллиграмма?
-
1 столовая ложка сальсы: 1,7 миллиграмма
Исследования также показывают, что ликопин лучше усваивается организмом при нагревании и в сочетании с полезными жирами, такими как оливковое или кокосовое масло.
Для лучшего усвоения этих богатых ликопином продуктов можно использовать такие рецепты, как:
-
соусы для спагетти, чили и томатный суп
-
Запеченные ломтики грейпфрута с небольшим количеством коричневого сахара
-
Вареная морковь или морковный суп-пюре
-
Хумус из жареного красного перца?
-
Яйца-пашот по-шакшукски в томатном соусе
