Капустный сок: Есть ли польза для здоровья?

Капуста - это представитель семейства крестоцветных овощей. Как и ее крестоцветные родственники, брокколи и капуста, капуста богата питательными веществами, которые, как известно, обеспечивают определенные преимущества для здоровья.

Капустный сок содержит целый букет витаминов, а также кальций, железо и калий. Антиоксиданты, такие как сульфорафан, ответственны за некоторые из наиболее интересных преимуществ капусты для здоровья.?

Сок удаляет клетчатку, но доставляет питательные вещества овоща в концентрированном виде. Пить только сок менее сытно, поэтому вы можете съесть гораздо больше капусты, чем в твердом виде.?

Из одной головки капусты можно получить около 3 стаканов сока.

Информация о питании

Одна порция капустного сока дает половину витамина С, необходимого организму в течение дня, но другие питательные вещества в капустном соке содержатся в незначительных количествах.

В 1/2 стакана капустного сока содержится:

• 22 калории

• Ноль граммов жира или холестерина

• 5 граммов углеводов

• 3 грамма сахаров

Питательные вещества капустного сока включают:

• витамин С

• Витамин А

• Кальций

• Железо

Потенциальные преимущества капустного сока для здоровья

Капустный сок богат полезными питательными веществами и химикатами, которые помогают вашему организму. Капуста содержит большое количество глюкорафанина, который организм легко превращает в сульфорафан. Ваши клетки могут использовать сульфорафан для борьбы с воспалением, ускорения заживления и защиты от различных заболеваний.

Он может помочь вашей язве. Одним из наиболее изученных полезных свойств капустного сока является его способность заживлять язвы. В одном исследовании все язвы, кроме двух, полностью зажили всего через три недели регулярного употребления капустного сока.

Он может помочь предотвратить рак. Ученые подробно изучили противораковые свойства крестоцветных овощей. Глюкозинолаты, содержащиеся в этих продуктах, доказали свое действие против роста опухолей. Поскольку такие овощи, как капуста, кейл и брокколи, замедляют рост опухолей, они могут служить защитой от рака кожи, желудка, легких, простаты и молочной железы. ?

Потенциальные риски капустного сока

Крестоцветные овощи, такие как капуста, особенно в сыром виде, содержат вещества, называемые гойтрогенами, которые могут нарушать нормальную работу щитовидной железы.

Если у вас есть заболевания щитовидной железы или вы подвержены риску развития рака щитовидной железы, вам лучше избегать капустного сока. Поговорите об этом со своим врачом.