Информация о питательных веществах
Размер порции 0,25 чашки Калории 164 % суточной ценности* Общее количество жира 16 г 25% Насыщенный жир 2 г 10% Трансжиры 0 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 1 мг 0% Калий 0 мг 0% Общее количество углеводов 3 г 1% Диетическая клетчатка 2 г 8% Сахар 1 г Белок 4 г 8%
* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий. Суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от вашей потребности в калориях.
-
Витамин С 0%
-
Железо 6%
-
Витамин B6 0%
-
Магний 0%
-
Кальций 3%
-
Витамин D 0%
-
Кобаламин 0%
-
Витамин А 0%
Грецкие орехи - это древесные орехи родом из Средиземноморского региона. Они ценились древними римлянами и персами и были ценным товаром, которым торговали на Шелковом пути между Китаем и Европой. Сегодня грецкие орехи выращивают по всему миру, но большинство грецких орехов, продаваемых в Соединенных Штатах, родом из Калифорнии. Их можно легко найти в отделе выпечки любого продуктового магазина.
Грецкие орехи известны своими полезными свойствами. Они богаты омега-3 жирными кислотами, которые обладают многими полезными свойствами. Жирные кислоты омега-3, содержащиеся в грецких орехах, могут снизить риск сердечных заболеваний.
Американская ассоциация сердца относит грецкие орехи к продуктам, полезным для сердца. AHA опубликовала исследование, в котором говорится о снижающем кровяное давление эффекте замены насыщенных жиров маслом грецкого ореха. Они пришли к выводу, что масло грецкого ореха может снизить кровяное давление и уровень общего холестерина, если включить его в здоровое питание.
Польза для здоровья
Омега-3 жирные кислоты и антиоксиданты, содержащиеся в грецких орехах, могут обеспечить важные преимущества для здоровья. Растительные соединения, содержащиеся в грецких орехах, могут снизить риск сердечных заболеваний, некоторых видов рака и слабоумия.
Грецкие орехи являются отличным источником витаминов и минералов, что делает их одним из самых питательных продуктов, которые вы можете включить в свой рацион.
Грецкие орехи могут обеспечить и другие преимущества для здоровья, такие как:
Здоровье мозга
Не случайно грецкие орехи очень похожи на человеческий мозг. Было доказано, что растительные соединения, содержащиеся в грецких орехах, уменьшают воспаление в мозге и улучшают когнитивные способности.
Другие исследования изучали, как грецкие орехи могут защитить мозг от окислительного стресса (дисбаланса свободных радикалов и антиоксидантов в организме), который приводит к болезни Альцгеймера и другим заболеваниям мозга.
Здоровье сердца
Было доказано, что диета, включающая грецкие орехи, снижает уровень холестерина в крови. Уровень липопротеинов низкой плотности (плохого холестерина) и липопротеинов высокой плотности (хорошего холестерина) снизился у мужчин, которые добавляли грецкие орехи в свой рацион в течение четырех недель. Кроме того, у большинства этих мужчин снизилось соотношение холестерина ЛПНП и ЛПВП.
Питание
Грецкие орехи богаты омега-3 жирными кислотами и антиоксидантами, которые помогают снизить риск таких серьезных заболеваний, как высокое кровяное давление, рак и болезнь Альцгеймера.
Грецкие орехи содержат кальций, магний, фосфор и калий. Кальций необходим для предотвращения остеопороза, а магний - для поддержания нормального кровяного давления.
Орехи также являются отличным источником:
-
Железо
-
Цинк
-
Медь
-
Селен
-
Витамин С
-
Ниацин
Питательные вещества на порцию
Четверть чашки грецких орехов (около 30 граммов) содержит:
-
Калории: 196
-
Белок: 4,5 грамма
-
Жир: 19,5 грамма
-
Углеводы: 4 грамма
-
клетчатка: 2 грамма
-
Сахар: 1 грамм?
Размеры порций
Как и все лесные орехи, грецкие орехи содержат много калорий и жира. Если вы придерживаетесь диеты с ограничением калорий, ограничьтесь одной-двумя порциями в день.
У некоторых людей есть аллергия на лесные орехи. Если после употребления грецких орехов у вас возникли тошнота, рвота, зуд в горле или одышка, обратитесь к аллергологу.
Как приготовить грецкие орехи
Свежие грецкие орехи следует хранить в герметичном контейнере вдали от источников тепла. Они имеют относительно длительный срок хранения, но еще дольше сохраняются в холодильнике. Их также можно заморозить в морозильных камерах для длительного хранения.
Вот несколько способов использования грецких орехов в рецептах:
-
Посыпать в салаты
-
Добавляйте в макаронные блюда или используйте для приготовления соуса песто
-
Приготовьте мюсли из овса, семян, сухофруктов и измельченных грецких орехов
-
Добавляйте грецкие орехи в маффины и быстрые хлебцы
-
Делайте домашние батончики мюсли
-
Смешайте с сухофруктами, шоколадными чипсами и другими орехами для приготовления смеси.
Приготовление этих засахаренных грецких орехов занимает всего 10 минут:
Чтобы начать, соедините:
-
одну чашку грецких орехов
-
четверть стакана сахара
-
1 ст. л. сливочного масла
Готовьте в сотейнике на среднем огне в течение пяти минут, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Выложите покрошенные грецкие орехи на лист для выпечки, выстеленный пергаментом, и дайте остыть.
