Польза ванили для здоровья

Натуральный экстракт ванили производится из стручков ванильного растения, распространенного в тропических районах мира, и широко используется для ароматизации продуктов питания и напитков. Он также используется в лекарствах и ароматизаторах.

Ваниль - одна из самых дорогих пряностей в мире, поскольку ее производство требует больших трудозатрат. Цветы ванили опыляются вручную, а стручки ванили дозревают, сушатся и кондиционируются для получения характерного вкуса и аромата.

Поскольку настоящий экстракт ванили стоит дорого, а также пользуется большим спросом, в качестве заменителя используется синтетическая ваниль, изготовленная из древесной целлюлозы и каменноугольной смолы. Хотя синтетическая ваниль стоит дешевле, она не обладает такими полезными свойствами, как натуральная ваниль.

Польза для здоровья

В традиционной практике всего мира ваниль используется в различных терапевтических целях, в том числе в качестве афродизиака и для облегчения газообразования. Исследования показали, что вкус и аромат ванили могут принести определенную пользу здоровью, в том числе:

Оказывает успокаивающее действие

Исследования показывают, что ваниль оказывает успокаивающее действие на новорожденных, родившихся преждевременно, которые нюхают ваниль до и во время анализа крови. Запах ванили также уменьшает плач у новорожденных.

Запах ванили может оказывать успокаивающее действие и на взрослых. Он может уменьшить пугающие рефлексы, а также принести некоторое облегчение при апноэ во сне - расстройстве сна, при котором дыхание постоянно останавливается и учащается.

Помогает снизить потребление сахара

Поскольку ваниль содержит меньше калорий и углеводов, чем сахар, ее можно использовать для снижения потребления сахара. Использование ванили в качестве заменителя сахара также может снизить высокий уровень глюкозы в крови и помочь вам вести более здоровый образ жизни.

Облегчает зубную боль

Спирт, содержащийся в экстракте ванили, может притупить боль при зубной боли, а антиоксиданты, входящие в его состав, могут оказать заживляющее действие. Чтобы воспользоваться этим альтернативным средством, нанесите пару капель экстракта ванили на ватный шарик и приложите его к больному месту во рту.

Питание

Экстракт ванили приобретает свои антиоксидантные свойства благодаря небольшому количеству следующих минералов:

• Кальций: 0,46 миллиграмма

• Магний: 0,50 миллиграмма

• Фосфор: 0,25 миллиграмма

• Калий: 6,22 миллиграмма

Продолжение

Питательные вещества на порцию

Одна чайная ложка (4,2 грамма) экстракта ванили - количество, распространенное во многих рецептах выпечки, - содержит небольшое количество:

• Калории: 12

• Белок: 3 миллиграмма

• Жир: 3 миллиграмма

• Углеводы: 531 миллиграмм

• Сахар: 531 миллиграмм

На что следует обратить внимание

Имитация ванили имеет другую пищевую информацию, чем натуральный экстракт ванили, поэтому, если вы ищете полезные свойства этих минералов, важно помнить, что синтетика может их не предложить. Некоторые ванильные экстракты, как натуральные, так и синтетические, могут также содержать сахар. Всегда проверяйте этикетки на продуктах конкретной марки, которую вы выбрали, чтобы понять, что вы едите.

Ванильный экстракт редко употребляют отдельно, поэтому, хотя в качестве добавки он может содержать мало углеводов и калорий, следите за тем, к чему вы его добавляете. Многие десерты, в которых он используется, содержат гораздо больше углеводов, сахара и жиров, поэтому не забывайте учитывать весь размер порции.

Как использовать ваниль

Ваниль - очень популярный ароматизатор. Ее обычно используют в сладких десертах и напитках, но иногда она встречается и в более соленых блюдах. Ваниль можно найти в различных продуктах и напитках, в том числе:

• мороженое

• Йогурт

• Кофе

• Смузи

• Соусы для макарон

• Супы или тушеные блюда

• Выпечка