Тростниковый сахар: Есть ли польза для здоровья?

Белый гранулированный сахар может быть получен как из сахарного тростника (Saccharum officinarum), так и из сахарной свеклы. Тростниковый сахар - это именно тот сахар, который получают из сахарного тростника. Однако молекулы сахарозы в обоих видах сахара идентичны, поэтому с научной точки зрения особой разницы нет.

Сахар обычно ассоциируется с негативными последствиями для здоровья. Но в умеренных количествах тростниковый сахар обладает некоторыми заметными преимуществами для здоровья.

Информация о питании

Сам по себе тростниковый сахар не богат витаминами и минералами. Одна чайная ложка нерафинированного тростникового сахара обеспечивает:

• 16 калорий

• 0 граммов клетчатки

• 0 грамм белка

• 0 миллиграммов натрия

• 0 граммов жира

• 0 грамм холестерина

• 4 грамма углеводов

Потенциальные преимущества тростникового сахара для здоровья

Многие люди считают, что альтернативные подсластители, такие как мед, коричневый сахар или патока, полезнее тростникового сахара. Однако это не всегда так. Сахар - это тип простых углеводов, которые организм использует для получения энергии.

Мед, коричневый сахар и другие виды сахара не имеют никаких питательных преимуществ перед тростниковым сахаром.

Тростниковый сахар может помочь вам:

иметь больше энергии. Основным источником энергии для вашего организма является простой сахар, называемый глюкозой, который образуется в результате распада сахаров. Обычно сахара содержатся во фруктах, молочных продуктах и зерновых. Но ваш организм перерабатывает тростниковый сахар так же, как он перерабатывает сахар, содержащийся в любой другой пище. Он расщепляет их на два простых сахара - фруктозу и глюкозу. Затем молекулы глюкозы переносятся в клетки для преобразования в энергию.

Запасайте энергию в виде полезных жиров. О жирах было сказано много, но как бы мы ни старались их сократить, они нам необходимы. Когда вы потребляете больше глюкозы, чем требуется организму для получения энергии, ее избыток откладывается в виде гликогена в жировых клетках и печени. Этот процесс помогает организму восстановить нормальный уровень глюкозы в крови.

Пока вы не потребляете больше калорий, чем расходуете, такое хранение энергии полезно для здоровья, как наличие большого бензобака в автомобиле, который не нужно часто заправлять. Это позволяет вашему организму продолжать функционировать без необходимости постоянно есть.

Продолжение

Поддерживайте хорошее настроение. Тростниковый сахар заставляет организм вырабатывать серотонин - гормон хорошего самочувствия, который повышает настроение. Падение уровня серотонина в организме является причиной тяги к сахару, особенно когда вы устали или несчастны. Серотонин повышает настроение, когда вы едите сладкие лакомства.

Вы также помогаете своему организму справиться с уровнем стресса. При стрессе мозгу требуется на 12% больше энергии, и глюкоза из тростникового сахара может помочь обеспечить вас необходимым топливом.?

Потенциальные риски тростникового сахара

В настоящее время сахар составляет около 13% калорий, потребляемых среднестатистическим американцем каждый день. Однако сахар должен составлять менее 10%. Хотя он обеспечивает быстрый прилив энергии и помогает повысить уровень сахара в крови, будьте осторожны и не употребляйте его слишком много. Это может привести к диабету, ожирению, сердечным заболеваниям и жировой болезни печени.

Хотя сахар может улучшать настроение, при употреблении слишком большого количества сахара может возникнуть эффект отскока. Возможно, именно поэтому существует высокая корреляция между странами, потребляющими много сахара, и странами с высоким уровнем депрессии.

Как и большинство продуктов, тростниковый сахар вызывает проблемы только тогда, когда его едят в чрезмерных количествах. Если вам постоянно хочется сладкого, даже если вы едите его регулярно, постарайтесь найти новые способы регулирования настроения или снижения стресса. Ваш врач может помочь вам найти такие способы.

Здоровые альтернативы

Хотя полный отказ от подсластителей, вероятно, не является реалистичной целью, несомненно, фрукты (свежие или замороженные) могут помочь уменьшить зависимость от сахара. Такие продукты, как яблочное пюре, бананы или ягоды, не содержат пустых калорий, но могут сделать вашу пищу более сладкой.

Спросите своего врача или диетолога о других идеях, как использовать фрукты в качестве эффективного подсластителя.