Кардамон: Есть ли польза для здоровья?

Кардамон - привлекательная добавка к различным блюдам и напиткам, он одинаково хорошо дополняет как сладкие, так и соленые блюда. Хотя эта универсальная специя не так популярна, как корица или имбирь, она любима за свой интригующий аромат, который, несомненно, сладкий, но с травяной ноткой и нотками сосны.

Родом из Индии, кардамон издавна пользуется спросом по всему миру. В Древнем Египте его семена служили ранней формой зубной пасты и ополаскивателя для рта. Он также попал в великие цивилизации Древней Греции и Рима, где использовался в основном как парфюм.

Историки расходятся во мнениях относительно происхождения кардамона в Скандинавии, где он и по сей день популярен в выпечке. Многие считают, что викинги впервые познакомились с кардамоном в Константинополе. Другие приписывают эту пряность маврам.

Сегодня кардамон выращивают в основном в Индии, Шри-Ланке, Непале и Гватемале. Хотя его популярность растет во многих регионах, в основном его употребляют на Ближнем Востоке в качестве добавки к выпечке, мясу и чаю.

Информация о питании

Кардамон дает прекрасную возможность придать вкус продуктам и напиткам, ограничивая при этом калории и жиры.

Он является отличным источником:

• витамин С

• Рибофлавин

• Ниацин

• Магний

• Калий

Чайная ложка молотого кардамона содержит:

• 6 калорий

• Менее 1 грамма белка

• Менее 1 грамма жира

• 1 грамм углеводов

• 1 грамм клетчатки

Продолжение

Потенциальные преимущества кардамона для здоровья

Кардамон - это низкокалорийный способ придания аромата различным блюдам. Он может сделать некоторые виды овощей более вкусными, что может повысить вероятность того, что вы получите их полезные свойства.

Кардамон также может:

Помочь вашим зубам. Жевание семян кардамона может изменить уровень pH во рту и помочь вашему организму вырабатывать больше слюны. Это помогает поддерживать влажность во рту и защищает от проблем со здоровьем зубов, таких как кариес. По крайней мере, кардамон служит эффективным освежителем дыхания.

Снижает вероятность развития диабета. Кардамон может облегчить воспаление и защитить ваши клетки от так называемого окислительного стресса - дисбаланса между свободными радикалами и антиоксидантами, который может привести к ряду медицинских проблем.

Он также может помочь вашему организму лучше справляться с инсулином.

Поддерживайте свое кровяное давление в норме. Исследования показывают, что регулярное употребление порошка плодов кардамона может снизить кровяное давление. Это может снизить вероятность инфарктов и инсультов.

Потенциальные риски кардамона

При употреблении кардамона в типичных количествах в пищевых продуктах не существует никаких документально подтвержденных рисков. Тем не менее, большие количества кардамона могут вызвать боль, если у вас есть камни в желчном пузыре. Нам также необходимы дополнительные исследования, чтобы определить влияние большого количества кардамона на беременных или кормящих женщин.

Поговорите со своим врачом, если вы собираетесь принимать кардамон в качестве добавки.