Информация о питании
Размер порции 1 столовая ложка Калории 119 % суточной ценности* Всего жиров 14 г 22% Насыщенные жиры 2 г 10% Трансжиры 0 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 0 мг 0% Калий 0 мг 0% Всего углеводов 0 г 0% Диетическая клетчатка 0 г 0% Сахар 0 г Белок 0 г 0%
* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий. Суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от вашей потребности в калориях.
-
Витамин С 0%
-
Железо 0%
-
Витамин B6 0%
-
Магний 0%
-
Кальций 0%
-
Витамин D 0%
-
Кобаламин 0%
-
Витамин А 0%
Арахисовое масло, также известное как арахисовое масло, получают из семян арахиса и широко используют в выпечке, тушении, жарке и других видах кулинарии.
Хотя арахисовое масло имеет слегка ореховый привкус, в целом это хороший, нейтральный вариант для использования в большинстве рецептов. Оно имеет высокую точку дымления (около 450F), что означает, что оно может выдерживать высокие температуры, не подгорая.
Арахисовое масло богато витамином Е, антиоксидантом, который обладает многими защитными свойствами против хронических заболеваний. Это, наряду с содержанием полезных жиров, означает, что арахисовое масло может стать отличным дополнением к вашему рациону, если вы будете употреблять его умеренно.
Информация о питании
Одна порция (1 столовая ложка) арахисового масла содержит:
-
Калории: 119
-
Жир: 14 грамм
-
Насыщенный жир: 2 грамма
-
Белок: 0 грамм
-
клетчатка: 0 грамм
-
Сахар: 0 грамм
Арахисовое масло также содержит такие питательные вещества, как:
-
витамин Е
-
Мононенасыщенные жиры
-
Полиненасыщенные жиры
-
Фитостеролы?
-
Омега-6 жирные кислоты
Потенциальные преимущества арахисового масла для здоровья
Арахисовое масло содержит большое количество антиоксидантов и полезных жиров, которые поддерживают здоровье сердца и уровень сахара в крови.
Использование этого масла для приготовления пищи может принести потенциальную пользу здоровью, в том числе:
Здоровье сердца
Благодаря высокому содержанию витамина Е и мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров (ненасыщенных полезных жиров) арахисовое масло может быть полезно для сердца. Исследования показали, что замена насыщенных жиров на эти виды ненасыщенных жиров способствует снижению риска сердечных заболеваний.
Другие исследования показали, что витамин Е защищает организм от свободных радикалов, которые могут повреждать клетки и вызывать некоторые виды рака и сердечных заболеваний.
Лучший контроль диабета
Некоторые исследования связывают ненасыщенные жиры с улучшением уровня сахара в крови у больных диабетом. Употребление полиненасыщенных жиров вместо насыщенных также может улучшить секрецию инсулина, который помогает поддерживать уровень сахара в крови на низком уровне.
Снижение уровня холестерина
Мононенасыщенные жиры, содержащиеся в арахисовом масле, также могут помочь вам снизить уровень холестерина ЛПНП, иначе называемого плохим холестерином. Высокий уровень ЛПНП может засорять или блокировать артерии, что приводит к сердечным заболеваниям и инсультам.
Потенциальные риски арахисового масла
Хотя арахисовое масло обладает рядом преимуществ для здоровья, есть и несколько существенных недостатков.
Если у вас есть аллергия или вы потребляете большое количество других жиров омега-6, вам следует знать об этих потенциальных рисках для здоровья:
Аллергия на арахис
Аллергия на арахис - одна из самых распространенных у детей. Аллергия на арахис может привести к тяжелым приступам, которые могут стать причиной анафилаксии и даже смерти.
Однако неясно, вызовет ли арахисовое масло такую же тяжелую аллергическую реакцию. Рафинированное арахисовое масло может быть более безопасным, в то время как нерафинированное, холодного отжима или экспандированное сорта могут вызвать симптомы, если у вас есть аллергия на арахис.
Болезни сердца
Омега-6 жирные кислоты, содержащиеся в арахисовом масле, могут быть вредны, если в вашем рационе слишком много жиров этого типа. Многие американцы уже потребляют диету с высоким содержанием омега-6 жиров, которые содержатся в растительных маслах, фаст-фуде и многих упакованных продуктах.
Исследования выявили связь между омега-6 жирами и повышенным риском сердечных заболеваний. Однако умеренное потребление арахисового масла считается безопасным.
