Информация о питательных веществах
Размер порции 0,5 чашки Калории 78 % суточной ценности* Всего жиров 0 г 0% Насыщенных жиров 0 г 0% Трансжиров 0 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 2 мг 0% Калий 0 мг 0% Всего углеводов 20 г 7% Диетическая клетчатка 1 г 4% Сахар 0 г Белок 1 г 2%
* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий. Суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от вашей потребности в калориях.
-
Витамин С 10%
-
Железо 0%
-
Витамин B6 0%
-
Магний 0%
-
Кальций 3%
-
Витамин D 0%
-
Кобаламин 0%
-
Витамин А 5%
Джекфрут - это крупный, шипастый, желтый плод из семейства фиговых. Он растет в основном в Азии, хотя его также можно найти в Южной Америке и некоторых частях Африки.
Джекфрут не всегда широко употреблялся в пищу в США. В последние годы джекфрут захватил Интернет. Новая тенденция употребления джекфрута в пищу отчасти объясняется тем, что он является источником растительного белка, который можно добавлять в различные блюда. Его текстура при приготовлении похожа на измельченное мясо, и он может стать вкусной мясной альтернативой для людей, придерживающихся растительной диеты?
Польза для здоровья
Свежий джекфрут имеет большие размеры, и попытка впервые попробовать этот массивный плод может быть пугающей. Но когда вы задумаетесь о его питательных свойствах, вы поймете, почему так много людей предпочитают этот фрукт. Насыщенный антиоксидантами и клетчаткой, джекфрут, как было доказано, помогает поддерживать множество различных функций организма.
Вот лишь некоторые из многочисленных полезных свойств джекфрута:
Укрепляет иммунную систему
Джекфрут богат антиоксидантами, которые помогают укрепить иммунную систему. Он содержит каротиноиды, которые могут помочь уменьшить воспаление и снизить риск развития некоторых хронических заболеваний.
Джекфрут также содержит витамин С, который может помочь сократить продолжительность некоторых заболеваний, включая простуду.?
Улучшение здоровья кожи
Антиоксиданты, содержащиеся в джекфруте, имеют и другую пользу: они могут сохранить свежесть и молодость вашей кожи. Доказано, что витамин С помогает сохранить молодость кожи, особенно если употреблять его во фруктах и овощах, а не наносить на кожу.
Регулирует уровень сахара в крови
Большое количество клетчатки в джекфруте замедляет процесс пищеварения, благодаря чему джекфрут имеет относительно низкий гликемический индекс. Доказано, что диеты с большим количеством продуктов с низким ГИ помогают регулировать уровень сахара в крови.
Джекфрут также богат белком, который помогает предотвратить скачки уровня сахара в крови после приема пищи. Это сочетание делает джекфрут хорошим выбором для людей с такими заболеваниями, как диабет второго типа.
Питание
Джекфрут богат питательными веществами. Фактически, его плотный питательный профиль делает его популярным продуктом питания во многих развивающихся странах. Некоторые из питательных веществ, содержащихся в джекфруте, включают:?
-
витамин А
-
Витамин C
-
Рибофлавин
-
Магний
-
Калий
-
Медь
-
Марганец
Питательные вещества на порцию
В половине чашки джекфрута содержится:
-
Калории: 72
-
Жир: 0 грамм
-
Холестерин: 0 миллиграммов
-
Натрий: 2 миллиграмма
-
Углеводы: 18 грамм
-
клетчатка: 1 грамм
-
Сахар: 14 грамм
-
Белок: 1 грамм
Размеры порций
Как и многие фрукты, джекфрут содержит много сахара. При использовании джекфрута в качестве замены мяса в гамбургерах или других блюдах можно получить слишком много сахара. Это особенно актуально, если вы добавляете сладкие приправы, например, соус барбекю?
Чтобы избежать переизбытка сахара в рационе, ограничьтесь четырьмя-пятью порциями фруктов в день. Если вы планируете добавлять к ужину приторные соусы, весь оставшийся день ешьте продукты с низким содержанием сахара.?
Как приготовить джекфрут
Джекфрут - самый крупный плод, растущий на деревьях, его вес может достигать 80 фунтов. Джекфрут, который вы найдете в местном продуктовом магазине, скорее всего, будет весить 10-20 фунтов.
При работе с джекфрутом необходимо надевать перчатки. Съедобная часть джекфрута окружена липкой субстанцией, которую вам придется удалить. Вы даже можете разрезать джекфрут снаружи, чтобы облегчить уборку.?
Прежде чем разрезать джекфрут, убедитесь, что он спелый. При надавливании на него пальцами вы должны почувствовать небольшую упругость, и вы даже можете ощутить его запах, прежде чем разрезать его.?
Для начала разрежьте джекфрут пополам, а затем еще раз пополам. Удалите сердцевину джекфрута, а затем вы можете начать вытаскивать плоды и семена. Отделите фрукты от семян.
Сам плод можно есть сырым или готовить по разным рецептам. Попробуйте приготовить джекфрут в медленноварке или кастрюле быстрого приготовления с соусом барбекю и овощным бульоном. Когда он полностью приготовится, его можно будет разделить двумя вилками, как свинину. Вы можете использовать его для приготовления сэндвичей, тако и т.д.?
Что касается семян, то по вкусу они напоминают каштаны. Их можно обжарить с солью и перцем и использовать в качестве полдника?
