Йогурт - один из самых распространенных молочных продуктов на современном рынке, и не зря. Йогурт - это сливочное, вкусное дополнение ко многим блюдам. Греческий йогурт начинает обгонять по популярности традиционный йогурт благодаря своему богатому вкусу и густой текстуре.
Греческий йогурт процеживают, чтобы удалить лишнюю жидкость и сыворотку. В результате получается более густой и плотный конечный продукт с высокой концентрацией белка и пробиотиков.
Этот густой, богатый белком йогурт имеет множество вариантов использования в соленых и сладких блюдах. Его также можно употреблять в пищу в обычном виде.
Польза для здоровья
Витамины, минералы и пробиотики, содержащиеся в греческом йогурте, могут обеспечить важные преимущества для здоровья. Например, греческий йогурт может обеспечить часть ежедневного потребления калия.
Калий важен для поддержания кровяного давления и борьбы с натрием. Он также играет важную роль в поддержании регулярного сердцебиения и помогает мышцам сокращаться.
Греческий йогурт также является отличным источником витамина B12, который помогает предотвратить анемию и поддерживает здоровье клеток крови и нервов.
Кроме того, греческий йогурт может обеспечить такие полезные свойства, как:
Улучшение здоровья костей
Греческий йогурт содержит значительное количество кальция, который важен для здоровья костей. Кальций - самый распространенный минерал в организме, и большая его часть находится в скелете. Получение достаточного количества кальция помогает предотвратить остеопороз, делая кости более плотными и менее склонными к переломам.
Здоровье пищеварения
Греческий йогурт является пробиотиком, что означает, что он обычно производится с живыми культурами бактерий. Эти бактерии могут помочь поддержать хорошие бактерии, которые уже живут в вашей пищеварительной системе. Употребление таких пробиотиков, как греческий йогурт, может улучшить способность вашей пищеварительной системы справляться с разнообразной пищей. Это также может помочь регулировать работу кишечника.
Здоровье сердца
Греческий йогурт способствует снижению уровня холестерина и триглицеридов, что может уменьшить риск сердечных заболеваний. Холестерин и триглицериды могут со временем затвердеть или закупорить артерии, что приводит к сердечным заболеваниям или атеросклерозу. Контролируя уровень холестерина, греческий йогурт может помочь вам избежать сердечных заболеваний или замедлить их прогрессирование.
Снижение риска диабета
Употребление греческого йогурта может помочь снизить риск развития диабета. Недавний анализ одиннадцати исследований показал, что регулярное употребление йогурта может снизить риск развития диабета 2 типа на 14%. Чтобы понять, почему это происходит, необходимы дополнительные исследования, но данные, подтверждающие эту связь, обнадеживают.
Питание
Греческий йогурт - отличный источник йода, который поддерживает здоровую функцию щитовидной железы и сильную иммунную систему.
Он также является отличным источником:
-
витамин А
-
Витамин B12
-
Кальций
-
Калий
-
Йод
-
Фосфор
Питательные вещества на порцию?
1 чашка греческого йогурта 2% жирности содержит:
-
Калории: 150
-
Белок: 19 грамм
-
Жир: 5 грамм
-
Углеводы: 9 грамм
-
клетчатка: Менее 1 грамма
-
Сахар: 9 грамм
Размеры порций?
При определении размера порций важно проверить жирность греческого йогурта. Он может быть приготовлен из обезжиренного молока, 2% молока или даже цельного молока. В зависимости от жирности йогурта калорийность может быть разной.
Употребление одной-двух чашек нежирного греческого йогурта в день может стать здоровым дополнением к вашему рациону, не затрудняя поддержание веса.
Как употреблять греческий йогурт
Вкус греческого йогурта отличается от вкуса других йогуртов. Поскольку из него удалено больше жидкости, ферментированный вкус более заметен.
Этот более сильный вкус делает простой греческий йогурт отличным дополнением к соленым блюдам. Насыщенный вкус и кремообразная текстура могут помочь загустить соусы, заменить сметану или хорошо подчеркнуть другие смелые и острые вкусы.
С другой стороны, добавляя подсластители, такие как мед или фрукты, греческий йогурт можно употреблять в качестве сладкого десерта или удобного завтрака.
Вот несколько идей, как добавить греческий йогурт в свой рацион:
-
Ешьте греческий йогурт с медом в качестве простого завтрака.
-
Используйте неароматизированный греческий йогурт в качестве заменителя сметаны.
-
Смешайте греческий йогурт в смузи.
-
Смешайте греческий йогурт в сливочных соусах.
-
Добавьте греческий йогурт в шпинатный соус.
-
Приготовьте цацики с греческим йогуртом.
