Рынок альтернативного молока переживает бум. Когда-то в этой нише доминировали соевые и рисовые продукты, теперь в нее входят разнообразные молочные продукты на основе орехов, каждый из которых обладает особым вкусом и уникальными питательными свойствами.
Молоко из кешью является отличным промежуточным вариантом, обеспечивающим низкую калорийность и более кремовую консистенцию, чем другие ореховые молочные продукты.
Молоко из кешью готовится так же, как и миндальное молоко, но у молока из кешью более землистый вкус. Сначала кешью очищают от скорлупы и поджаривают. Затем их замачивают в фильтрованной воде. Затем их измельчают в пасту и смешивают с водой. Жидкость, образовавшаяся при процеживании этой пасты, образует конечный продукт.
Благодаря своей густой консистенции она отлично подходит для питья или употребления в кашах. Ее также можно использовать в выпечке или для других целей.
Информация о питании
Молоко из кешью содержит меньше калорий, чем молочное, кокосовое и овсяное молоко. Оно может быть обогащено различными важными витаминами, такими как:
-
Кальций
-
Железо
-
Витамин А
-
Витамин D
-
Витамин Е
Питательные вещества в молоке из кешью существенно различаются в зависимости от марки. У некоторых поставщиков одна чашка несладкого молока из кешью содержит:
-
25 калорий
-
Менее 1 грамма белка
-
2 грамма жира
-
1 грамм углеводов
-
0 грамм клетчатки
-
0 грамм сахара
Потенциальные преимущества молока кешью для здоровья
Молоко из кешью является отличной альтернативой молочным продуктам для людей с непереносимостью лактозы и аллергией на молочные продукты. Оно служит менее калорийной альтернативой, обеспечивая более насыщенную консистенцию, чем стандартные продукты на основе сои, риса или миндаля.
При покупке молока из кешью внимательно изучите этикетку, чтобы определить, какие витамины и минералы в него добавлены.
Молоко из кешью также может:
Помочь укрепить кости. Многие магазинные варианты молока из кешью обогащены важными питательными веществами, например, кальцием. В обогащенном варианте кешью может содержаться больше кальция на порцию, чем в коровьем молоке. Это помогает предотвратить остеопороз и ряд других заболеваний, связанных с дефицитом кальция.
Помогает предотвратить анемию. Порция молока из кешью в 16 унций, купленная в магазине, содержит почти 4 мг железа, что составляет 20 процентов от рекомендуемой дневной нормы. Дефицит железа является одной из основных причин состояния, известного как анемия, при котором в крови не хватает здоровых красных кровяных телец. Хотя многие люди для борьбы с анемией полагаются на пищевые добавки, употребление молока из кешью или продуктов с высоким содержанием железа может помочь.
Держите под контролем уровень холестерина. Молочные альтернативы на основе орехов, такие как молоко из кешью, не содержат холестерина. В порции коровьего молока, однако, может содержаться до 36 мг холестерина, или 11 процентов от рекомендуемой максимальной дневной нормы. Продукты из кешью могут стать отличным вариантом для тех, кто хочет снизить уровень холестерина, не отказываясь от молока.
Помогите своим глазам. Молоко из кешью - прекрасный источник витамина Е. Этот витамин играет важную роль в здоровье глаз. Исследования показывают, что он особенно важен для снижения риска возрастной макулярной дегенерации.
Потенциальные риски молока из кешью
Некоторые сорта молока из кешью подслащены и могут содержать большое количество добавленных сахаров. Обязательно проверяйте этикетку перед покупкой.
Молоко из кешью может быть менее калорийным, чем молочные продукты, но в нем также меньше белка и, если оно не обогащено, может не хватать других питательных веществ, например, кальция.
