Родом из Древней Месопотамии, фарро - это термин, используемый для описания любого из трех древних зерен пшеницы: эйнкорн, эммер или спельта. Однако в Соединенных Штатах и Европе термин "фарро" обычно относится к пшенице эммер.
Хотя фарро уже давно популярна в других частях света, особенно в Италии, она набирает популярность в США как питательный заменитель других распространенных злаков. Она известна своим уникальным ореховым вкусом. Она также богата питательными веществами и приносит больше пользы здоровью, чем многие другие распространенные злаки.
Польза для здоровья
Фарро - это зерно, и большинство людей используют его в качестве источника углеводов в блюдах. Но по сравнению с популярными рафинированными углеводами, полезные свойства фарро делают его лучшим выбором для здорового образа жизни. Вот лишь некоторые из впечатляющих преимуществ употребления фарро для здоровья.
Улучшение здоровья пищеварительной системы
Фарро является отличным источником клетчатки. Клетчатка, в свою очередь, помогает регулировать работу пищеварительной системы. Поэтому неудивительно, что фарро улучшает пищеварение у людей. Если вы страдаете запорами, синдромом раздраженного кишечника или другими расстройствами пищеварения, вам будет особенно полезно добавить фарро в свой рацион.?
Поддержание здорового веса
Несмотря на то, что ни одно исследование специально не изучало фарро и потерю веса, есть ряд факторов, которые указывают на то, что фарро может помочь вам поддерживать здоровый вес. В частности, фарро содержит много клетчатки и белка. Исследования показывают, что увеличение потребления клетчатки может помочь предотвратить ожирение.
Между тем, белок связан с созданием чувства сытости, что может помочь предотвратить переедание. Исследования показывают, что употребление трех порций цельных зерен, таких как фарро, в день связано с более низким индексом массы тела у людей.
Питание
Не все злаки одинаковы. Фарро, в частности, богата питательными веществами, что делает ее хорошей альтернативой пустым углеводам, от которых предостерегают многие диеты. На самом деле, она является отличным источником растительного белка, что делает ее отличным вариантом для вегетарианцев и веганов. Фарро также является отличным источником:
-
Железо
-
Магний
-
Волокно
Питательные вещества на порцию
На одну порцию фарро приходится:
-
Калории: 140
-
Белок: 6 грамм
-
Углеводы: 30 грамм
-
клетчатка: 3 грамма
-
Натрий: 25 миллиграммов
На что следует обратить внимание
Хотя фарро является относительно полезным злаком, важно помнить, что, как и все злаки, фарро содержит относительно много углеводов. Придерживаясь соответствующих размеров порций фарро в размере одной чашки, вы сможете избежать переизбытка углеводов в течение дня.
Имейте в виду, что люди с диабетом 2 типа могут наблюдать уменьшение симптомов при низкоуглеводной диете?
Несмотря на то, что в некоторых блогах фарро рекламируется как низкоглютеновая альтернатива другим злакам, важно помнить, что полностью удалить глютен из фарро невозможно. В результате она не является безопасным продуктом питания для людей с целиакией или непереносимостью глютена.?
Как приготовить фарро
Фарро - это уникальная крупа с жевательной текстурой и ореховым вкусом. Хотя в популярных семейных рецептах ее можно заменить любой другой крупой, имейте в виду, что в воде она не так сильно разрастается, как некоторые злаки, например рис.
Фарро готовится лучше всего, если сначала промыть ее в холодной воде. Затем варите фарро так же, как и макароны: в кипящей воде.
Некоторые люди предпочитают замачивать фарро на ночь, что позволяет сократить время приготовления до 20-30 минут. В противном случае незамоченную фарро нужно варить в кипящей воде 30-40 минут. Вы можете определить, что фарро уже готова, когда она становится жевательной, а не хрустящей. Сразу же слейте воду из фарро, чтобы она не продолжала вариться?
Существует множество вкусных способов употребления фарро. Вот некоторые из них:?
-
Жареный, как рис
-
Подается с жареной рыбой на гриле
-
Добавляется в салат
-
В качестве основы для буррито
