Польза корицы для здоровья

Корица - это пряность, которую получают из коры коричного дерева. Цейлонская корица произрастает в Шри-Ланке, Индии и Мьянме. Более распространенная корица кассия выращивается в Китае, Юго-Восточной Азии и Индонезии, ее можно найти в отделе специй любого супермаркета.

Эта ароматная пряность чаще всего используется в выпечке и десертах, но традиционная китайская и индийская медицина уже тысячи лет использует корицу для укрепления здоровья. Корица ценится как средство для лечения диабета и желудочно-кишечных проблем.

Польза для здоровья

Витамины, минералы и растительные соединения, содержащиеся в корице, могут обеспечить важные преимущества для здоровья.

Корица содержит калий, магний и кальций. Калий помогает противостоять влиянию натрия на кровяное давление и регулирует сердечный ритм. Калий также участвует в работе нервной системы.

Магний и кальций работают вместе для поддержания здорового сердцебиения. Эти два минерала необходимы для здоровья скелета, предотвращая ослабление костей, которое называется остеопорозом.

Кроме того, корица может обеспечить и другие полезные свойства, такие как:

Противовоспалительное действие

Корица является эффективным противовоспалительным средством. Исследователи протестировали фитохимические вещества, содержащиеся в корице, и обнаружили антиоксидантные и противовоспалительные эффекты. В одном исследовании некоторые соединения корицы также были направлены на свободные радикалы, что дало многообещающие результаты.

Контроль диабета

Корица обладает доказанным противовоспалительным действием, что может помочь предотвратить развитие диабета, но у нее есть и другие защитные эффекты. Корица обладает способностью улучшать резистентность к инсулину, снижать уровень глюкозы и устранять окислительные повреждения. В связи с этим многие ученые считают, что она может помочь в лечении диабета 2 типа или даже предотвратить его начальное развитие.

Профилактика рака

Ангиогенез - это образование новых кровеносных сосудов, вызванное ростом опухоли. Одним из ключевых факторов успешной борьбы с раком является прерывание ангиогенеза (процесса, в ходе которого новые кровеносные сосуды образуются из уже существующих). Исследование показало, что корица подавляет ангиогенез, пролиферацию клеток и клеточные сигналы. Это позволяет предположить, что корица может стать мощным оружием в профилактике и лечении рака.

Антибиотические свойства

Соединение циннамальдегид отвечает за специфический запах и вкус корицы. Это фитохимическое вещество также обладает доказанным широко распространенным антибиотическим действием. Циннамальдегид был протестирован против нескольких бактерий и вирусов, включая стафилококк, кишечную палочку, сальмонеллу и кандиду. Исследователи обнаружили, что он способен эффективно предотвращать рост этих бактерий.

Продолжение

Питание

Корица обладает множеством полезных свойств, благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам. Известно, что она помогает предотвратить такие заболевания, как болезни сердца и рак. Порция корицы является отличным источником:

• Калий

• Магний

• Кальций

• Фосфор

Питательные вещества на порцию

Одна чайная ложка корицы содержит:

• Калории: 6

• Белок: 0 грамм

• Жир: 0 грамм

• Углеводы: 2 грамма

• клетчатка: 1 грамм

• Сахар: 0 грамм

Размеры порций

Безопасно съедать нормальное количество корицы в день, что составляет примерно чайную ложку порошка. Однако, поскольку для корицы нет конкретных рекомендаций по дозировке, важно помнить, что большое потребление может быть опасным. Корица содержит кумарин, который в больших количествах может нанести вред вашей печени и увеличить риск развития рака.

Как использовать корицу

Обычно корицу можно найти в отделе выпечки в большинстве продуктовых магазинов и супермаркетов. Она часто продается в виде палочек или уже измельченной в мелкий порошок. Молотая корица имеет множество применений и придает аромат как соленым блюдам, так и сладким десертам.

Многие любят добавлять палочки корицы в теплые напитки, такие как горячий шоколад, горячий яблочный сидр и глинтвейн. Их также можно добавлять в рассол для маринования и фруктовые компоты. Во многих национальных рецептах тушеных блюд, соусов и маринадов используется уникальный вкус корицы.

Смешайте немного корицы с сахаром и посыпьте ею тосты, намазанные маслом. Она также может стать вкусной начинкой для сладкого картофеля. А можно использовать ее для придания пикантности простому йогурту или утреннему кофе. Просто смешайте две чайные ложки корицы с одной чашкой сахарного песка и храните в герметичном контейнере.

Попробуйте приготовить яблочную овсянку с корицей.

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка сливочного масла

• 1 яблоко, очищенное и нарезанное

• 1 столовая ложка сахарного песка

• ? чайная ложка молотой корицы

В небольшой кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте яблоко и готовьте на среднем огне в течение пяти минут, регулярно помешивая. Добавьте сахар и корицу и хорошо перемешайте. Готовьте еще одну минуту или до растворения сахара. Вылейте яблочную смесь на подготовленную овсянку.