Информация о питании
Размер порции 1 столовая ложка Калорийность 120 % суточной ценности* Всего жира 14 г 22% Насыщенный жир 1 г 5% Трансжиры 0 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 0 мг 0% Калий 0 мг 0% Всего углеводов 0 г 0% Диетическая клетчатка 0 г 0% Сахар 0 г Белок 0 г 0%
* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий. Суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от вашей потребности в калориях.
-
Витамин С 0%
-
Железо 0%
-
Витамин B6 0%
-
Магний 0%
-
Кальций 0%
-
Витамин D 0%
-
Кобаламин 0%
-
Витамин А 0%
Подсолнечник - одна из немногих культур, родом из Соединенных Штатов. Согласно некоторым источникам, коренные жители, вероятно, начали выращивать их около 1000 года до нашей эры. В Европу семена подсолнечника попали, вероятно, только в 1800-х годах. Когда семена подсолнечника попали в Россию, содержание масла в них заинтересовало фермеров. Фермеры селекционировали растения, пока не увеличили содержание масла в семенах почти в два раза?
Сегодня подсолнечное масло - это продукт питания, лекарство и средство для лечения кожи. Оно выпускается в нескольких формах, каждая из которых имеет свой состав и свои полезные свойства. Подсолнечное масло является популярным растительным маслом на кухне благодаря своему мягкому вкусу и высокой температуре дыма.
Информация о питании
В одной столовой ложке подсолнечного масла содержится:
-
Калории: 120
-
Белок: 0 грамм
-
Жир: 14 грамм
-
Углеводы: 0 грамм
-
клетчатка: 0 грамм
-
Сахар: 0 грамм
Подсолнечное масло также является хорошим источником этих витаминов:
-
витамин Е
-
Витамин K
Потенциальные преимущества подсолнечного масла для здоровья
Подсолнечное масло обладает многими полезными свойствами, поскольку в нем мало насыщенных жиров и много двух типов жирных кислот - полиненасыщенных жирных кислот и мононенасыщенных жирных кислот.
Полиненасыщенные жирные кислоты, или ПНЖК, включают омега-3 и омега-6. ПНЖК могут снижать уровень холестерина и триглицеридов в крови, особенно при замене менее полезных жиров?
Мононенасыщенные жирные кислоты, или МНЖК, также содержатся в подсолнечном масле. МНЖК могут снизить риск сердечных заболеваний. МНЖК в оливковом масле помогают сделать средиземноморскую диету здоровой.?
Существует несколько различных видов подсолнечного масла, которые вы можете выбрать. Оно может быть с высоким содержанием олеиновой кислоты, мононенасыщенной жирной кислоты, или с высоким содержанием линолевой кислоты, полиненасыщенной жирной кислоты, или где-то посередине. Подсолнечное масло с высоким содержанием олеиновой кислоты продается чаще, поскольку оно более стабильно при приготовлении пищи.
Здоровье сердца
Мононенасыщенные жиры, например, содержащиеся в высокоолеиновом подсолнечном масле, полезны для здоровья сердца. В одном исследовании МНЖК повысили уровень ЛПВП, "хорошего" холестерина. У испытуемых также снизился уровень воспаления. Управление по контролю за продуктами и лекарствами поддерживает заявление о том, что масла, содержащие не менее 70% олеиновой кислоты, могут снизить риск ишемической болезни сердца.
Линолевая кислота для здоровья сердца
Линолевая кислота, другой ненасыщенный жир, содержащийся в подсолнечном масле, также может принести пользу здоровью вашего сердца. Американская ассоциация сердца провела обзор исследований и пришла к выводу, что линолевая кислота снижает риск ишемической болезни сердца. Ассоциация предлагает потребителям получать 5-10% калорий из линолевой кислоты. Это означает примерно 100-200 калорий в день при рационе в 2000 калорий в день.
Здоровье мозга и нервов
Подсолнечное масло также является отличным источником витамина Е. Многие исследования показывают, что здоровый источник витамина Е в вашем рационе может обеспечить множество преимуществ для здоровья. Некоторые данные свидетельствуют о том, что он может замедлить прогрессирование болезни Альцгеймера. Дефицит витамина Е может вызвать боль в нервах. Витамин Е из пищевых источников более эффективен, чем из добавок?
Потенциальные риски подсолнечного масла для здоровья
Хотя подсолнечное масло обладает полезными свойствами, вам следует избегать его чрезмерного потребления или употребления в нездоровых целях. Хотя подсолнечное масло полезно само по себе, оно часто входит в состав сильно переработанных продуктов. Подсолнечное масло также имеет следующие возможные риски для здоровья:
Избыточная масса тела
Все жиры, даже полезные жирные кислоты подсолнечного масла, являются высококалорийными продуктами. Употребление избыточного количества жиров может способствовать ожирению и его рискам для здоровья. Люди с избыточным весом, но не страдающие ожирением, также могут получить пользу от снижения веса. В этих случаях необходимо следить за потреблением жиров, в том числе и подсолнечного масла.
Риск рака
Жиры, используемые при жарке, выделяют пары кулинарного масла. Эти испарения содержат токсичные вещества, называемые альдегидами, которые могут повысить риск развития рака. Больше всего альдегидов образуется при глубокой обжарке, но подсолнечное масло выделяет больше альдегидов, чем другие масла, независимо от способа приготовления. Эксперты рекомендуют использовать подсолнечное масло для приготовления пищи при низком нагреве. Альдегиды также были обнаружены в жареной пище и в масле после жарки. ?
