Если вы любите соленые огурцы, то вам наверняка понравится пить сок из огурцов. Эта соленая, богатая уксусом жидкость давно стала культовым напитком, как благодаря своему вкусу, так и полезным свойствам.
Считается, что огурцы появились более 4 000 лет назад в Месопотамии. Месопотамцы вымачивали огурцы в кислом рассоле в качестве метода консервации. Они также обнаружили, что полученный вкус был довольно приятным. На протяжении веков утверждения о пользе огурцов для здоровья варьировались от сохранения красоты до придания силы солдатам.
В последние десятилетия стало популярным пить сок из огурцов для борьбы с мышечными судорогами. Некоторые ученые считают, что рефлекс рта, вызываемый соком, посылает сигналы нервам, чтобы остановить судороги. Чтобы выяснить, стоят ли эти утверждения своей соли, важно взглянуть на результаты исследований.
Информация о питании
Различные производители солений используют разные рецепты для приготовления жидкости для маринования. Поэтому бывает трудно точно определить содержание питательных веществ в стакане сока для маринования. Ниже приведены приблизительные значения.
Порция сока из огурцов объемом восемь жидких унций (один стакан) содержит примерно:
-
Калории: 15C200?
-
Белок: 0C1 грамм
-
Жир: 0C1 грамм
-
Углеводы: 0C47 грамм
-
клетчатка: 0C1 грамм
Аналогичным образом, витамины и минералы, содержащиеся в соке из огурцов, варьируются в зависимости от рецепта и производителя. Два наиболее распространенных питательных вещества, содержащихся в соке огурцов, - это натрий и калий. В соке из огурцов также содержится небольшое количество кальция и магния.
Потенциальные преимущества огуречного сока для здоровья
Не все возможные полезные свойства сока огурцов были проверены. Однако проведенные исследования дали довольно обнадеживающие результаты.
Снятие мышечных судорог
Одно исследование, проведенное с участием 10 человек, показало более значительное сокращение продолжительности мышечных судорог после употребления сока огурца по сравнению с деионизированной водой.
Контроль сахара в крови
Давно известно, что уксус поддерживает здоровый уровень сахара в крови. Исследователи пришли к выводу, что замороженные мороженые огурцы, употребляемые во время еды, могут снизить скачки сахара в крови.
Здоровье кишечника
Огуречный сок может содержать большое количество лактобактерий, одной из нескольких полезных кишечных бактерий. Эта бактерия является одним из многих пробиотиков, которые полезны для здоровья в целом. Однако большинство имеющихся в продаже соленых огурцов прошли пастеризацию, а значит, бактерии, которые в них когда-то содержались, теперь неактивны. Поэтому, скорее всего, большинство соленых огурцов не окажут существенного влияния на здоровье вашего кишечника.
Потенциальные риски огуречного сока
Несмотря на то, что сок из огурцов обладает некоторыми полезными свойствами, он также может представлять определенный риск. Большинство этих рисков связано с чрезвычайно высоким содержанием натрия в соке из огурцов.
Гипертония
Тем, кто страдает гипертонией (повышенным кровяным давлением) или находится в группе риска, следует избегать употребления сока огурцов. Широко известно, что диеты с высоким содержанием натрия повышают кровяное давление.
Ухудшение язвы желудка
Употребление кислых продуктов вряд ли приведет к язве желудка. Однако у человека, уже имеющего язву желудка, высококислотные продукты, такие как соленый сок, могут вызывать боль и дискомфорт. Людям с уже существующей язвой желудка рекомендуется избегать употребления сока огурцов.
