Польза витграсса для здоровья

Wheatgrass, проросшие листья обыкновенной пшеницы (Triticum aestivum), приобрели большую популярность в последние годы. Его можно найти в соковых барах и магазинах здорового питания по всей территории США. Большинство людей употребляют его в виде сока, принимая 1-2-унциевую порцию самостоятельно или добавляя порцию в свой любимый рецепт смузи или сока. Вы также можете найти его в виде порошка или добавок, которые продаются в большинстве магазинов здорового питания и продуктовых магазинов.

Хотя многие фермеры выращивают пырей для корма животных, люди начинают покупать его или выращивать сами, чтобы включить в свой рацион. Его собирают на ранней стадии развития, обычно через 7-10 дней после сбора урожая. Она может выглядеть как трава на вашем дворе, но молодые побеги пшеницы содержат питательные вещества, которые могут принести большую пользу здоровью?

Польза для здоровья

Энтузиасты здорового питания уже много лет говорят о пользе пырея для здоровья. Хотя для подтверждения этих утверждений необходимы дополнительные исследования, ученые пришли к выводу, что молодая пшеница потенциально может обеспечить несколько важных преимуществ.

Ростки пшеницы содержат мало калорий, но много питательных веществ, включая антиоксиданты, такие как глутатион, витамин С и витамин Е. Антиоксиданты борются со свободными радикалами в организме, уменьшая окислительный стресс и защищая от таких заболеваний, как артрит, рак и нейродегенеративные заболевания.

Польза пырея для здоровья включает в себя:

Профилактика рака

Благодаря своим антиоксидантным свойствам, пырей может помочь предотвратить рак. Некоторые исследования показывают, что он может убивать раковые клетки. Большинство из этих исследований являются пробирочными. Для подтверждения противоракового действия пырея необходимы дополнительные исследования.

Одно исследование предполагает, что пырей может помочь уменьшить негативные побочные эффекты традиционных методов лечения рака. Опять же, необходимы дополнительные исследования.

Борется с инфекциями

Хлорофилл, содержащийся в пырее, обладает антибактериальными свойствами. Нанесенный на кожу, он может помочь в лечении ожогов и повреждений, предотвращая инфекции. Некоторые исследования также показывают, что употребление сока пырея может помочь в лечении инфекций, устойчивых к антибиотикам.?

Может снизить уровень холестерина

Несколько исследований показывают, что пырей может способствовать снижению уровня холестерина, что может снизить риск сердечных заболеваний. Однако в настоящее время доступны только исследования на животных. Одно из исследований показало, что пырей может снижать уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов аналогично аторвастатину, обычному лекарству, снижающему уровень холестерина. Несмотря на многообещающие результаты, необходимы исследования на людях, чтобы определить, действительно ли пырей влияет на уровень холестерина?

Продолжение

Снижает воспаление

Некоторые исследования показывают, что пырей может помочь ослабить хроническое воспаление, снижая риск развития таких заболеваний, как болезни сердца и рак. Одно небольшое исследование показало, что ежедневное употребление половины чашки сока пырея в течение месяца помогло уменьшить кровотечение у людей с язвенным колитом. Другие, пробирочные, исследования показывают, что хлорофилл, содержащийся в пырее, может помочь уменьшить воспаление в организме.

Помощь в здоровом пищеварении

Пырей содержит ферменты, которые помогают организму расщеплять пищу и усваивать питательные вещества, что может способствовать хорошему пищеварению. Питье сока витграсса может также способствовать детоксикации организма, что приводит к уменьшению вздутия, газов и расстройства желудка. ?

Регулирование уровня сахара в крови

Некоторые исследования показывают, что сок пырея может помочь регулировать уровень сахара в крови и помочь людям с диабетом держать уровень сахара под контролем. Поскольку эти исследования проводились на крысах, необходимо провести дополнительные исследования на людях, чтобы выяснить, существует ли реальная связь между пыреем и регулированием уровня сахара в крови.

Может улучшить когнитивные функции

Пшеница может обладать нейропротекторными свойствами, что означает, что она может помочь улучшить когнитивные функции и снизить риск развития таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера?

Питание

Витграсс часто называют суперфудом. В нем много необходимых витаминов, минералов, антиоксидантов и других питательных веществ, которые обеспечивают важные преимущества для здоровья. Питательные вещества, содержащиеся в витграссе, включают:

• витамин А

• Витамин C

• Витамин Е

• Витамин K

• витамины группы В

• Кальций

• Железо

• Магний

Он также содержит важные ферменты, фитонутриенты и хлорофилл.

Питательные вещества на порцию

Порция сока пырея в 1 унцию содержит:

• Калории: 10?

• Белок: 2 грамма

• Жир: 0 грамм

• Углеводы: 2 грамма

• клетчатка: 0 грамм

• Сахар: 2 грамма

На что обратить внимание

В целом, пшеничный грасс безопасен для употребления. Однако есть несколько моментов, о которых следует помнить:

Вопросы, связанные с беременностью

Витграсс растет в почве или воде, и люди употребляют его в сыром виде. Таким образом, он может быть заражен бактериями, которые могут быть опасны для развивающегося ребенка. Женщины, которые беременны или кормят грудью, должны избегать употребления витграсса.?

Опасения по поводу глютена

Витграсс - это свежие ростки растения пшеницы. Несмотря на это, они не содержат глютен. Клейковина содержится в семенных зернах пшеницы, а не в витграссе. Если травы срезаны в правильное время, в них не должно быть глютена. Однако существует риск перекрестного загрязнения, поэтому, если вы чувствительны к глютену, вам следует убедиться, что ваш витграсс получен от сертифицированного производителя, не содержащего глютен?

Не является альтернативой регулярному медицинскому обслуживанию

Хотя существует множество неофициальных доказательств того, что витграсс может помочь при многих осложнениях со здоровьем, его не следует использовать как альтернативу обычному медицинскому обслуживанию. Если у вас есть какие-либо проблемы со здоровьем, всегда сначала советуйтесь с врачом.?

Продолжение

Как использовать витграсс

Вы можете найти свежий витграсс в продуктовом отделе большинства продуктовых магазинов или вырастить его дома. Вы можете пропустить лопасти через соковыжималку, чтобы сделать 1-2-унциевую порцию, или добавить сок в ваш любимый смузи или сок.

В некоторых продуктовых магазинах и во многих магазинах здорового питания можно приобрести порошок или капсулы витграсса. Вы можете добавлять порошок в смузи и соки или глотать капсулы, запивая их стаканом воды?

Смузи - не единственный способ включить витграсс в свой рацион. Вы также можете добавлять его в другие рецепты, например:

• салатные заправки

• Фруктовые коктейли или моктейли

• Дипы, такие как хумус или гуакамоле

• Супы

• Шоколадные трюфели или глазурь для кексов