Мандарин - это разновидность мандаринового апельсина, названная так по месту своего происхождения в Танжере, Марокко. Хотя сегодня на рынке представлено множество сортов мандаринов, все они считаются гибридами мандаринового апельсина.
Мандарины - популярный цитрусовый фрукт, отчасти благодаря своему сильному, сладкому вкусу. Они имеют репутацию более сладких, чем апельсины. Это делает их вкусным и полезным десертом.
Польза для здоровья
Как и все цитрусовые, мандарины содержат большое количество витамина С. Они также содержат умеренное количество витамина А. 100 граммов мандаринов обеспечивают примерно 14% рекомендуемой суточной нормы витамина А.
Также сообщается о пользе кожуры мандаринов для здоровья. Кожура содержит суперфлавоноид, или антиоксидант, под названием тангеретин. Суперфлавоноиды показали себя в исследованиях как эффективный способ снижения уровня холестерина.
Некоторые другие полезные свойства мандаринов включают:
Здоровье кожи
Здоровый уровень витамина С в организме связан со здоровой кожей. Было доказано, что витамин С играет важную роль в производстве коллагена. Именно благодаря коллагену наша кожа выглядит молодой. Также было доказано, что витамин С может предотвращать и лечить повреждения кожи, вызванные воздействием солнца.
Здоровье глаз
Еще одним преимуществом высокого содержания витамина С в мандаринах является поддержка здоровья глаз путем замедления развития катаракты и возрастной макулярной дегенерации. Есть доказательства того, что витамин С и другие антиоксиданты могут помочь сохранить здоровье глаз надолго.
Здоровье сердца
Пятилетнее исследование с участием более 500 000 взрослых показало, что употребление хотя бы половины чашки свежих фруктов раз в день может значительно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Участники, которые ели фрукты ежедневно, имели на 33% меньше шансов умереть от инфаркта или инсульта. Мандарины - отличный вариант для ежедневного употребления фруктов.
Питание
Помимо того, что мандарины богаты витамином С, они являются хорошим источником пищевых волокон. Добавление клетчатки в свой рацион - отличный способ похудеть. Женщинам до 50 лет следует стремиться к 25 граммам клетчатки в день, а мужчинам - к 38 граммам.
Мандарины также являются небольшим источником:
-
тиамина
-
Витамин B6
-
Медь
-
Калий
-
Пантотеновая кислота (витамин В5)
Питательные вещества на порцию
Мандарин среднего размера (примерно 2 дюйма в диаметре) весит около 88 граммов и содержит:
-
Калории: 47
-
Белок: 0,7 грамма
-
Жир: 0,3 грамма
-
Углеводы: 12 грамм
-
клетчатка: 1,6 грамма
-
Сахар: 9,3 грамма
Размеры порций
Для здоровых взрослых людей практически нет ограничений на безопасное количество фруктов, которое можно употреблять. Наибольшее беспокойство для большинства фруктов, включая мандарины, вызывает высокое содержание в них природного сахара. Однако мандарины также являются хорошим источником клетчатки. Клетчатка ограничивает общее усвоение сахара из фруктов.
Эксперты рекомендуют съедать пять порций фруктов в день. Мандарины - отличный способ достичь этой цели. Один мандарин примерно равен одной порции фруктов.
Как употреблять мандарины
Мандарины - отличный вариант здорового десерта благодаря своей природной сладости. Они хорошо сочетаются с другими фруктами, такими как персики и яблоки, или как самостоятельный фрукт, дополненный слегка подслащенным йогуртом.
Что касается мандариновой кожуры, то ее легко приготовить, если у вас есть немного времени. В Китае традиционно сушат кожуру мандаринов на солнце, чтобы приготовить чен пи. Сначала нужно соскоблить большую часть кожуры, или мягкий белый материал внутри кожуры. Затем просто разложите кожуру на солнце для просушки, переворачивая ее раз в день в течение недели. Если нужно ускорить процесс, можно положить их на выстеленный пергаментом лист для выпечки примерно на полчаса при температуре 200 градусов F, стараясь не обжечься.
Мандариновая кожура является ключевым ингредиентом многих китайских блюд, например, мандариновой говядины. Она также может стать отличным дополнением к глинтвейну или горячему яблочному сидру.
