Польза спаржи для здоровья, питательные вещества на порцию и информация о приготовлении

Информация о питании

Размер порции 1 шт. Калории 3 % суточной ценности* Всего жиров 0 г 0% Насыщенных жиров 0 г 0% Трансжиров 0 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 0 мг 0% Калий 0 мг 0% Всего углеводов 1 г 0% Диетическая клетчатка 0 г 0% Сахар 0 г Белок 0 г 0%

* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий. Суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от вашей потребности в калориях.

• Витамин С 2%

• Железо 0%

• Витамин B6 0%

• Магний 0%

• Кальций 0%

• Витамин D 0%

• Кобаламин 0%

• Витамин А 2%

Спаржа - это вкусный весенний овощ, известный своей тонкой, похожей на копье формой. Название происходит от греческого слова asparagos, что означает "весенний". Это один из первых зеленых овощей, появляющихся после окончания зимы, и многие считают его настоящим деликатесом.

Впервые спаржу обнаружили в Средиземноморье тысячи лет назад, и с тех пор она пользуется популярностью. Ее нежный вкус и универсальность сделали ее основным блюдом во всем мире. Полезность спаржи для здоровья также весьма впечатляет.

Польза для здоровья

Витамины, минералы и клетчатка, содержащиеся в спарже, могут принести серьезную пользу здоровью.

Витамин А, например, важен для поддержания здоровья глаз. Он питает роговицу и сетчатку и помогает глазам смазываться. Витамин А также помогает предотвратить такие заболевания глаз, как катаракта или макулярная дегенерация.

К другим полезным свойствам спаржи относятся:

Свертываемость крови

Витамин К помогает крови правильно сворачиваться, а дефицит витамина К может привести к таким проблемам, как неконтролируемое кровотечение после травмы. Потребление достаточного количества витамина К через такие овощи, как спаржа, может способствовать тому, что ваша кровь будет сворачиваться, как и положено.

Тем не менее, если вы принимаете препараты для разжижения крови, такие как варфарин, вам следует следить за потреблением витамина К. Проконсультируйтесь с врачом, чтобы убедиться, что богатые витамином К продукты, такие как спаржа, безопасны для вас.

Богата антиоксидантами

Спаржа также является хорошим источником антиоксидантов, таких как витамин А и витамин Е. Эти антиоксиданты помогают организму бороться со свободными радикалами, или частицами кислорода, которые клетки производят в качестве отходов. Свободные радикалы могут повреждать ДНК близлежащих клеток, что приводит к раку, сердечным заболеваниям и другим проблемам со здоровьем. Антиоксиданты, содержащиеся в спарже, помогают вывести эти свободные радикалы из организма.

Улучшение пищеварения

Пищевые волокна, содержащиеся в спарже, помогают желудку и кишечнику продолжать нормально работать. Пищевые волокна способствуют развитию хороших бактерий, которые помогают организму переваривать пищу и усваивать важные питательные вещества. Употребление достаточного количества клетчатки также помогает предотвратить такие проблемы, как геморрой, синдром раздраженного кишечника и другие болезненные расстройства пищеварения.

Контроль кровяного давления

Еще одним преимуществом употребления достаточного количества клетчатки является то, что она помогает регулировать уровень холестерина. Слишком большое количество холестерина в вашем рационе может привести к сердечным заболеваниям. Нерастворимое волокно в спарже связывается с холестерином в вашей пищеварительной системе и помогает вывести его до того, как он будет усвоен. Кроме того, содержащийся в спарже калий помогает снизить уровень холестерина и регулировать сердцебиение.

Пренатальное здоровье

В одной порции спаржи содержится треть фолиевой кислоты, необходимой среднестатистическому человеку ежедневно. Этот витамин настолько важен для беременности, что фолатные добавки являются рекомендуемой частью дородового ухода. Фолиевая кислота помогает предотвратить анемию, покалывание в руках и ногах и даже врожденные дефекты.

Питательные вещества на порцию

Одна порция спаржи (примерно 4 копья) на полчашки содержит:

• Калории: 13

• Белок: 1 грамм

• Жир: менее 1 грамма

• Углеводы: 2 грамма

• клетчатка: 1 грамм

• Сахар: 1 грамм

Спаржа является хорошим источником пищевых волокон, которые играют важную роль в пищеварении. Нерастворимые пищевые волокна действуют как пребиотик, питая важные кишечные бактерии, а растворимые пищевые волокна помогают вымывать плохой холестерин из организма.

Спаржа также является хорошим источником:

• витамин А

• Витамин C

• Витамин K

• Витамин Е

• Фолат

• Калий

Спаржа богата фолатом, который важен для образования красных кровяных телец. Фолат, также известный как фолиевая кислота, помогает клеткам правильно делиться и расти до нужного размера. Поэтому фолат крайне важен в первые месяцы беременности. Он помогает органам ребенка правильно сформироваться и предотвращает такие проблемы, как врожденные пороки развития мозга и позвоночника.

Как приготовить спаржу

Спаржа - универсальный овощ, поэтому ее можно приготовить самыми разными способами. Сезон спаржи приходится на раннюю весну, с марта по май.

Спаржу лучше всего употреблять в вареном виде, поскольку тепло помогает ей размягчиться. Обычными способами приготовления являются варка, приготовление на пару, жарка и гриль. Обычно вареную спаржу подают с голландским соусом, но ее можно подавать и по-другому.

Вот несколько способов добавить спаржу в свой рацион:

• Приготовьте ее на гриле со специями в качестве гарнира.

• Приготовьте его, затем охладите, чтобы добавить в салат.

• Нарежьте на мелкие кусочки и добавьте в жареную картошку.

• Посыпьте его сыром и запеките в качестве закуски.

• Добавьте в пасту для придания свежести.

• Обваляйте в яичном белке, затем в панировочных сухарях, а затем запеките в виде картофеля фри.

• Добавьте спаржу в омлет для повышения питательности.