Информация о питательных веществах
Размер порции 0,5 чашки Калории 16 % суточной ценности* Всего жиров 0 г 0% Насыщенных жиров 0 г 0% Трансжиров 0 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 9 мг 0% Калий 0 мг 0% Всего углеводов 3 г 1% Диетическая клетчатка 0 г 0% Сахар 0 г Белок 0 г 0%
* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий. Суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от вашей потребности в калориях.
-
Витамин С 2%
-
Железо 0%
-
Витамин B6 0%
-
Магний 0%
-
Кальций 1%
-
Витамин D 0%
-
Кобаламин 0%
-
Витамин А 1%
Спагетти сквош - это разновидность зимнего сквоша, хотя он готов к уборке ранней осенью. При варке этот крупный сквош с твердой оболочкой дает длинные нити, которые многие кулинары используют в качестве низкокалорийной альтернативы макаронам. Желтая мякоть спагетти содержит много питательных веществ.
Этот овощ родом из Америки, а затем был завезен европейскими исследователями в страны по всему миру. В течение многих лет он был популярен в Азии, а в США появился примерно в 1980 году. Его ботаническое название - Cucurbita pepo, но некоторые люди называют его овощными спагетти, овощным костным мозгом или сквагетти.
Польза для здоровья
Хотя было бы неточным называть спагетти сквош питательным продуктом, у него есть некоторые полезные свойства:
Контроль веса
Спагетти сквош - это низкокалорийная пища. Благодаря содержанию клетчатки он хорошо набивает желудок. Поскольку люди используют его в качестве заменителя высококалорийных продуктов, он может стать ценной частью режима контроля веса. Поддержание здорового веса может способствовать улучшению многих заболеваний, включая диабет и болезни сердца. Чтобы получить максимальную пользу от овощей, ешьте их без добавления масел.
Здоровье толстой кишки
Из-за внешнего вида спагетти сквош можно предположить, что он богат клетчаткой. В ней содержится более 2 граммов на порцию, что больше, чем в обычных макаронах, но не так много, как во многих других овощах. Клетчатка в рационе способствует здоровью толстой кишки, повышая регулярность работы кишечника. Хорошая работа кишечника означает снижение риска геморроя, дивертикулита и рака толстой кишки. Людям необходимо от 21 до 38 граммов клетчатки в день.
Снижение риска рака
Как можно догадаться по его желтому цвету, спагетти сквош содержит бета-каротин - вещество, которое делает морковь оранжевой. Бета-каротин является антиоксидантом, поэтому он может защищать клетки от повреждений, в том числе от повреждений, которые могут привести к раку. Витамин С, содержащийся в спагетти сквош, также обладает антиоксидантными свойствами.
Здоровье зубов
Витамины А и С жизненно важны для здоровья зубов. Витамин С необходим для здоровья десен, а его недостаток может привести к потере зубов. Витамин А способствует здоровью слюнных желез и тканей полости рта. Его недостаток может привести к хрупкости зубов. Зимние сорта сквоша содержат хорошее количество витамина А и витамина С. Будучи низкокалорийным продуктом, сквош спагетти также менее склонен к развитию кариеса, чем крахмалистые или сладкие продукты.
Питание
Спагетти сквош содержит широкий спектр витаминов и минералов, хотя и не в больших количествах. В нем содержится достаточное количество этих питательных веществ:
-
витамин С
-
Марганец
-
Витамин B6
-
Калий
Питательные вещества на порцию
Порция на одну чашку содержит:
-
Калории: 42
-
Белок: 1 грамм
-
Жир: 0 грамм
-
Углеводы: 10 грамм
-
клетчатка: 2 грамма
-
Сахар: 4 грамма
На что обратить внимание
Разрезать спагетти сквош может быть опасно, так как оболочка очень твердая. По этой причине некоторые люди запекают их целиком в духовке. Вы также можете приготовить спагетти в скороварке или медленноварке в небольшом количестве воды. При приготовлении целиком необходимо проделать несколько отверстий в оболочке, чтобы выходил пар. По окончании приготовления дайте кабачку немного отдохнуть, прежде чем нарезать его.
Некоторые люди предпочитают запекать половинки сквоша в духовке, чтобы ускорить время приготовления и немного карамелизировать. Если вы выберете этот способ, обязательно положите сквош на толстое кухонное полотенце, чтобы он не свернулся. Используйте тяжелый поварской нож и не пытайтесь перерезать жесткий стебель сквоша.
Как приготовить кабачок спагетти
После варки спагетти сквош измельчите мякоть вилкой. Выскобленные оболочки можно использовать в качестве сервировочной посуды. Измельченная мякоть вкусна в чистом виде, но многие используют ее в качестве заменителя макарон. Вот несколько идей, которые можно попробовать:
-
Подавайте измельченные спагетти с соусом маринара (с мясом или без).
-
Сделайте миски для буррито, уложив измельченные кусочки в ракушки и дополнив их мясом тако, черной фасолью и сальсой?
-
Положите на ракушки, наполненные измельченными кусочками, ваши любимые ингредиенты для пиццы и моцареллу для приготовления простой пиццы.
-
Приготовьте суп в духе азиатской кухни, добавив измельченные овощи, грибы и зеленый лук в бульон со вкусом имбиря.
-
Добавьте измельченные овощи вместо риса или лапши в ваш любимый домашний овощной суп?
-
Посыпьте измельченные овощи чили, луком и чеддером.?
-
Обжарьте семена сквоша и используйте их в качестве начинки для салата.
