Информация о питательных веществах
Размер порции 1 шт. Калории 25 % суточной ценности* Всего жиров 0 г 0% Насыщенных жиров 0 г 0% Трансжиров 0 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 42 мг 2% Калий 0 мг 0% Всего углеводов 6 г 2% Диетическая клетчатка 2 г 8% Сахар 3 г Белок 1 г 2%
* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий. Суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от вашей потребности в калориях.
-
Витамин С 7%
-
Железо 0%
-
Витамин B6 0%
-
Магний 0%
-
Кальций 2%
-
Витамин D 0%
-
Кобаламин 0%
-
Витамин А 204%
Морковь - полезный овощ, который едят в качестве закуски и используют во многих блюдах для придания им питательности и вкуса. Ее хрустящая текстура придает салатам, мясным блюдам, пасте и другим блюдам нечто необычное и вкусное. Но морковь также очень питательна и содержит множество питательных веществ, которые необходимы вам ежедневно.
Морковь является отличным источником таких питательных веществ, как калий, антиоксиданты и витамин А, а также многих других. Бета-каротин, один из видов каротиноидов, является питательным веществом, придающим моркови оранжевый цвет, а также способствующим хорошему здоровью. При употреблении в пищу он превращается в витамин А и придает другим фруктам и овощам желтый или оранжевый цвет?
Вот полезные свойства моркови, информация о питании и несколько способов ее приготовления.
Польза для здоровья
Морковь богата питательными веществами, которые укрепляют здоровье. Она содержит антиоксиданты, которые могут помочь защитить ваши клетки от повреждения и предотвратить такие заболевания, как рак и болезни сердца.
Вот некоторые другие полезные свойства моркови:
Здоровье глаз
Витамин А, которого много в моркови, крайне важен для здоровья глаз. Некоторые исследования связывают низкий уровень витамина А с повышенным риском ночной слепоты.
Снижение риска рака
Каротиноиды могут помочь вашему организму защититься от нескольких видов рака. Одно исследование показало, что диета, богатая бета-каротином, может помочь мужчинам защититься от рака простаты. Другое исследование показало, что растительное соединение лютеин, содержащееся в моркови, при включении в рацион питания может снизить риск развития рака толстой кишки.
Другое исследование показало, что высокое потребление витамина А может снизить риск развития рака желудка, также известного как рак желудка.
Снижение веса
Морковь содержит очень мало калорий в одной порции. Она может помочь вам чувствовать себя сытым, поэтому вы не будете есть так много, что снизит общее потребление калорий и будет способствовать снижению веса и здоровому питанию. Повышение чувства сытости происходит во многом благодаря тому, что морковь является отличным источником клетчатки.
Снижает уровень холестерина
Исследования также связывают употребление моркови со снижением уровня холестерина при включении ее в рацион.
Питание
Одна порция свежей тертой моркови (полчашки) содержит следующие питательные вещества:
-
Калории: 23
-
Общее количество жира: 0 г
-
Холестерин: 0 мг
-
Натрий: 38 мг
-
Общее количество углеводов: 5g
-
Пищевые волокна: 2 г
-
Сахара: 3 г
-
Белок: 1 г
Морковь является отличным источником витамина А, одна порция которого обеспечивает 184% дневной нормы, а также следующих питательных веществ:
-
витамин С
-
Кальций?
-
Железо
-
Биотин
-
Витамин К1
-
Калий
-
Витамин B6
-
Лютеин
Чего следует остерегаться
Несмотря на то, что морковь содержит мало калорий и много важных питательных веществ, употребление слишком большого количества моркови может привести к негативным последствиям для здоровья. В одном известном случае 48-летний молодой человек обратился за медицинской помощью после того, как его кожа пожелтела, и он почувствовал боль в животе. У него диагностировали запор, гиперкаротинемию (оранжевое окрашивание кожи) и возможную токсичность витамина А. Врачи определили, что эти заболевания были вызваны 6-7 фунтами моркови, которые он съедал в неделю. Если вы едите морковь в качестве легкой закуски или в составе блюд, вы вряд ли съедите достаточно, чтобы вызвать какие-либо из этих симптомов?
Как приготовить морковь
Теперь, когда вы знаете обо всех полезных свойствах и питательных веществах моркови, давайте рассмотрим некоторые из лучших способов ее приготовления.
Морковь бывает разных форм, размеров и даже цветов: фиолетовая, белая и желтая морковь дополняет более распространенный оранжевый цвет. В продуктовом магазине можно купить морковь обычного размера или детскую морковь, что дает вам более широкий спектр использования в еде.
Питательный и легкий перекус для детей - это морковь с арахисовым маслом, хумусом или соусом ранч. Хрустящее лакомство можно сочетать с другими овощами, такими как сельдерей, огурцы и помидоры, для разнообразия перед ужином.
Морковь прекрасно есть сырой и хрустящей, но вы также можете приготовить ее с другими продуктами, чтобы придать блюду дополнительную привлекательность. Попробуйте запечь нарезанную морковь в духовке с картофелем и луком или приготовить ее на сковороде с маслом. Можно также нашинковать морковь и смешать ее с маслом или сыром для приготовления вкусного гарнира.
Как бы вы ни решили приготовить морковь, она добавит что-то слегка сладковатое и насыщенное в самые разные блюда и закуски.
