Информация о питательных веществах
Размер порции 0,5 чашки Калории 9 % суточной ценности* Всего жиров 0 г 0% Насыщенных жиров 0 г 0% Трансжиров 0 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 1 мг 0% Калий 0 мг 0% Всего углеводов 2 г 1% Диетическая клетчатка 1 г 4% Сахар 1 г Белок 1 г 2%
* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий. Суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от вашей потребности в калориях.
-
Витамин С 17%
-
Железо 0%
-
Витамин B6 0%
-
Магний 0%
-
Кальций 1%
-
Витамин D 0%
-
Кобаламин 0%
-
Витамин А 2%
Основной продукт питания в осенний сезон, сквош - это утешительное, вкусное и полезное блюдо. Его часто готовят на пару или жарят, но на самом деле его название происходит от термина коренных американцев, обозначающего сырые или необработанные овощи.
Сквош - один из самых универсальных видов продуктов. Существует две основные категории: летний сквош, который собирают в незрелом виде, и зимний сквош, который проводит больше времени на лозе и обычно имеет жесткую внешнюю поверхность.
Существует несколько конкретных сортов сквоша, включая желудь, спагетти, баттернат и кабоча. Они сильно различаются по размеру, форме, цвету и вкусу.
Хотя его часто считают овощем, на самом деле сквош - это один из видов фруктов, поскольку он происходит из цветка и содержит семена. Вы можете наслаждаться этими семенами, а также мякотью и, во многих случаях, кожицей. Однако большинство видов зимнего сквоша предпочитают вынимать мякоть и выбрасывать то, что осталось. Независимо от того, как вы его едите, это вкусное лакомство полно клетчатки и антиоксидантов.
Польза для здоровья
Витамины, минералы и антиоксиданты, содержащиеся в сквоше, приносят пользу здоровью. Антиоксиданты в сквоше могут играть важную роль в снижении окислительного стресса. В свою очередь, это может помочь в профилактике рака.
Другие полезные свойства сквоша включают:
Улучшение здоровья глаз
Витамин С и бета-каротин, содержащиеся в сквоше, могут помочь замедлить прогрессирование макулярной дегенерации и снизить вероятность потери зрения. Продукты, богатые витамином С, также могут помочь предотвратить катаракту.
Снижение риска депрессии
Некоторые сорта сквоша богаты витамином В6. Люди с дефицитом витамина B6 могут быть подвержены более высокому риску развития психических расстройств, таких как депрессия.
Улучшение здоровья кожи
Хотя бета-каротин не так эффективен, как солнцезащитные кремы, он может играть определенную роль в защите кожи от солнечного облучения. Снижение воздействия ультрафиолетового излучения может улучшить внешний вид кожи.
Питание
Несколько видов сквоша богаты витамином С, который важен для роста и восстановления клеточных тканей. В сквоше также много клетчатки, которая помогает пищеварению.
Кроме того, сквош является хорошим источником:
-
Магний
-
Кальций
-
Железо
-
Витамин А
-
Витамин B6
Питательные вещества на порцию
В сыром виде одна чашка нарезанного кубиками баттерната содержит:
-
Калории: 63
-
Белок: 1 грамм
-
Жир: менее 1 грамма
-
Углеводы: 16 грамм
-
клетчатка: 3 грамма
-
Сахар: 3 грамма
На что обратить внимание
Хотя высокое содержание бета-каротина в сквоше может принести много пользы, исследования также показывают, что потребление слишком большого количества этого соединения может увеличить риск развития рака легких. Кроме того, некоторые виды готовых блюд из сквоша содержат большое количество сахара.
Как приготовить сквош
Сквош можно найти практически в любом продуктовом магазине, магазине здорового питания или на фермерском рынке. Его также легко вырастить дома.
Хотя идеальные условия выращивания несколько отличаются в зависимости от конкретного сорта, в целом сквош процветает, если его посадить в месте с полным, прямым солнечным светом.
Хотя сквош можно есть сырым, его можно готовить на пару, запекать, жарить или готовить в виде пюре. Это универсальный ингредиент, его можно включать в различные сладкие и соленые блюда.
Вот несколько простых способов включить кабачок в ваши любимые рецепты:
-
Используйте желуди или красный кури для приготовления вкусной начинки, заменяющей тыквенный пирог
-
Соедините сквош, овощной бульон, консервированные помидоры, фасоль, халапеньо и лук для создания веганского чили
-
Смешайте кабачок с молоком, финиками и корицей для приготовления сытного смузи
-
Приготовьте лапшу из спагетти со сквошем в качестве здоровой замены любимого блюда из макаронных изделий
-
Используйте кабачки или желуди в качестве начинки для равиоли
-
Обжарьте сквош с бок-чой и эдамаме, чтобы получить уникальное фритюрное блюдо
-
Обжарьте и пюрируйте ваш любимый сорт сквоша с травами. Это основа идеального осеннего супа
-
Используйте сквош в качестве начинки для пиццы вместе с прошутто, горгонзолой и рукколой?
-
Очистите и обжарьте оставшиеся семена сквоша, чтобы насладиться ими в качестве здоровой закуски.
