Протеин
1/12
Если вы вегетарианец или веган, особенно если вы спортсмен или ведете активный образ жизни, бывает трудно получить достаточное количество этого важного топлива для вашего организма. На помощь может прийти соя, также называемая соевыми бобами. В отличие от большинства растительных белков, соя содержит все девять незаменимых аминокислот, необходимых для здоровья мышц и костей. Ваш организм не может производить эти соединения самостоятельно, поэтому невегетарианцы в основном получают их из животного белка - говядины, курицы и яиц.?
Диета для здоровья сердца
2/12
Только 10%-15% от общего количества жиров в соевых бобах являются насыщенными. Другие источники белка, такие как говяжий фарш или свиные отбивные, содержат гораздо больше этого типа жира, который обычно становится твердым при комнатной температуре и может повысить риск сердечных заболеваний. Замена мясных блюд соевыми продуктами, такими как тофу, может принести пользу вашему здоровью.
Хорошие жиры
3/12
Большинство жиров в сое - полиненасыщенные, включая важные жиры омега-6 и омега-3. В составе сбалансированной диеты они могут быть полезны для сердца и снизить вероятность развития некоторых заболеваний. Другие источники хороших жиров - орехи, семечки, рыба и растительные масла.
Ноль холестерина
4/12
Как и все овощи и злаки, соевые продукты по своей природе не содержат холестерина. По данным ряда исследований, простое добавление соевого белка в рацион может помочь снизить уровень ЛПНП, или плохого холестерина, на 4%-6%. Так что попробуйте его вместо менее здоровых продуктов.
Больше клетчатки
5/12
В соевых бобах содержится около 10 граммов клетчатки на чашку. Сравните это с 0 граммами в животных белках, таких как стейк, курица и рыба. Более того, высокое содержание клетчатки в сое может помочь снизить уровень холестерина, который вы получаете из других продуктов. И да, клетчатка помогает вам регулярно какать.
Много калия
6/12
В чашке соевых бобов содержится 886 миллиграммов калия. Это примерно в два раза больше, чем в банане среднего размера, и целую треть того калия, который необходим вашему организму в течение дня. Это может быть важно, потому что многие американцы не получают достаточно этого минерала, который необходим организму практически для всего, в том числе для того, чтобы сердце билось, почки фильтровали отходы, а нервы работали.
Железо
7/12
Вегетарианцы должны получать больше железа, потому что их организм не так хорошо усваивает его из растительных источников. В чашке соевых бобов содержится около 9 миллиграммов железа, которое, помимо многих других полезных свойств, помогает крови доставлять кислород по всему телу. Мужчинам необходимо около 8 миллиграммов железа в день, а женщинам - 18 миллиграммов.
Снижают кровяное давление
8/12
Если соя станет постоянной частью вашего рациона, это поможет вам избежать высокого кровяного давления, так называемой гипертонии. Во-первых, в сое много белка и мало углеводов, а это сочетание помогает снизить кровяное давление. Кроме того, соя сама по себе может помочь снизить систолическое кровяное давление - верхний показатель - на 2-5 пунктов. Это может показаться не очень много, но это может снизить вероятность инсульта на 14%.
Крепкие кости
9/12
Некоторые женщины могут потерять много костной массы после менопаузы. Это делает кости более хрупкими и повышает вероятность переломов. Врачи часто назначают эстроген для лечения этого и других симптомов менопаузы. Изофлавоны, растительные химические вещества, которые часто встречаются в соевых продуктах, похоже, имитируют действие эстрогена. Некоторые исследования показывают, что изофлавоны могут способствовать укреплению костей у женщин, переживших менопаузу.
ГМО
10/12
Соевые бобы - это культура № 1 в мире по производству генетически модифицированных организмов (ГМО). Это означает, что ученые изменили некоторые гены в семенах, часто для увеличения количества питательных веществ или защиты растения от болезней или инсектицидов. Некоторые люди выступают против ГМО, отчасти потому, что считают их небезопасными. FDA, которое регулирует все продукты, созданные с помощью генной инженерии, утверждает, что достоверные исследования показали, что они так же безопасны, как и традиционно выращенные растения.
Рак молочной железы
11/12
Соя, похоже, помогает защититься от рака груди у женщин, особенно если вы ели ее много в детстве и подростковом возрасте. Это может сократить ваши шансы заболеть раком груди почти наполовину. Даже некоторые женщины, которые ели больше сои только в зрелом возрасте, имели меньше шансов заболеть раком груди. Ученые считают, что изофлавон, фитонутриент, содержащийся в сое, может способствовать уменьшению размеров раковых опухолей.
Рак простаты
12/12
Это второй по распространенности рак у мужчин во всем мире. В Азии, где люди едят гораздо больше сои, мужчины реже заболевают раком простаты. И их шансы на заболевание, похоже, снижаются тем больше, чем больше сои они едят. Ученые считают, что изофлавоны, в основном два из них - генистеин и дайдзеин - замедляют или останавливают рост опухоли в предстательной железе.
