Получите максимум пользы
1/11
Планы здорового питания поощряют употребление рыбы. Эксперты рекомендуют употреблять не менее 8 унций морепродуктов в неделю. Согласно исследованиям, американцы в среднем потребляют лишь треть от этого количества.
Не вся рыба одинакова. Поэтому важно знать, как получить максимум пользы от того, что вы едите.
Лучшее: рыба с высоким содержанием омега-3
2/11
Жирные кислоты омега-3, содержащиеся в жирной рыбе, могут помочь вашему сердцу различными способами. Всего пара порций морепродуктов с их содержанием в объеме 4 унций в неделю может снизить вероятность сердечных заболеваний на 36%. Кроме того, омега-3 могут снизить вероятность таких заболеваний, как инсульт и болезнь Альцгеймера.
К хорошим источникам этих полезных кислот относятся:
-
Лосось
-
Сельдь
-
Анчоусы
-
Сардины
-
Форель
Лучшее: постная рыба
3/11
Нежирные морепродукты содержат меньше калорий, чем жирные, и много белка. Например, нежирная рыба, такая как тилапия, треска, камбала и подошва, содержит менее 120 калорий в порции весом 3 унции и дает много белка.
Если вы не любите рыбу, но хотите включить в свой рацион больше морепродуктов, тилапия и треска могут стать хорошей отправной точкой. Ни у одной из них нет особого рыбного вкуса. Кроме того, они склонны принимать вкус маринада или соуса.
Лучший: креветки
4/11
Хотя технически они являются ракообразными, креветки и креветки - хороший выбор морепродуктов. В них мало ртути - и калорий - и много белка. И они популярны: Креветки составляют около половины всех морепродуктов, потребляемых в США. Единственный недостаток - в них больше холестерина, чем в большинстве рыб. В них также мало омега-3.
Худшее: Рыба с высоким содержанием ртути
5/11
Слишком большое количество ртути в организме может привести к повреждению мозга и нервов у взрослых. Она также может повлиять на развитие младенцев и маленьких детей.
Рыба, от которой следует держаться подальше, включает в себя:
-
импортная рыба-меч
-
Импортный марлин
-
Акула
-
Рыба-плитка
Худший: Королевская макрель
6/11
В целом, скумбрия является особенно хорошим источником омега-3, и большинство из них могут быть частью здорового питания. Но королевская макрель - особенно та, что поймана в Тихом океане - содержит большое количество ртути. Врачи говорят, что маленькие дети и женщины, которые беременны или кормят грудью, должны полностью избегать их.
Худшее: Оранжевый рофи
7/11
Эти рыбы, также известные как слизевики, могут жить до 150 лет. Но это означает, что они долгое время находятся в среде вредных для здоровья элементов, таких как ртуть. Поэтому они не лучший вариант для здорового питания.
Зависит от обстоятельств: Тунец
8/11
Как и скумбрия, разные виды тунца содержат разное количество ртути. Например, лучше избегать стейков из голубого и большеглазого тунца. И хотя тунец альбакор содержит большое количество омега-3, его не следует есть чаще одного раза в неделю. То же самое относится и к желтоперым. В качестве хорошего источника белка лучше выбирать консервированного светлого тунца, которого можно есть до трех раз в неделю.
промежуточная группа
9/11
Некоторые виды рыбы относятся к этой категории. В них не настолько много ртути, чтобы полностью избегать их, но в них нет большого количества омега-3, поэтому не стоит перебарщивать. К ним относятся:
-
чилийский морской окунь
-
Палтус
-
Махи махи
-
Рыба-монгол
-
Снэппер
Дикая рыба против выращенной на ферме
10/11
Разница между ними проста, как кажется. Дикие рыбы живут в естественных водоемах, а выращенные на фермах - в подготовленных резервуарах. Какой из них лучше для вас, не так просто. Оба вида могут содержать ртуть. В диких уловах, как правило, меньше насыщенных жиров, а в выращенных на фермах - больше омега-3.
Знайте свои термины
11/11
Угроза - это обозначение вида, который может исчезнуть, если люди не предпримут меры по его защите.
Находящиеся под угрозой исчезновения означают, что популяция определенного вида рыб очень мала. Вероятность вымирания этих видов выше, чем угрожаемых.
Перелов - это когда рыболовы вылавливают слишком много рыбы определенного вида, прежде чем она успевает размножиться. Это одна из причин, наряду с болезнями и загрязнением окружающей среды, по которой рыба оказывается под угрозой исчезновения.
