10 способов заставить французскую диету работать на вас

Как вписать французские диетические стратегии в американский образ жизни

Автор Элейн Мэджи, MPH, RD Из архива врача

В последнее время американцы, кажется, очарованы всем французским. Существует не одна книга с французской точки зрения, в которой говорится о том, как помочь американцам сбросить вес - их целая горсть!

У нас даже есть "его" и "ее" французские диетические книги. Есть бестселлер "Французские женщины не толстеют", написанный с женской точки зрения Мирей Гилиано. А теперь у нас есть точка зрения французского мужчины в книге "Французская диета: Почему французские женщины не толстеют" Мишеля Монтиньяка.

Так что же все эти французы советуют нам делать? И как мы можем использовать эту информацию в американском образе жизни?

Член редакции Doctor Weight Loss Clinic, которая провела много времени во Франции, недавно прочитала книгу "Французские женщины не толстеют" от корки до корки. Она вынесла для себя 10 жемчужин французской мудрости. Вот они, а также несколько советов по американизации каждого из них.

1. Разнообразие, разнообразие, разнообразие.

Стремитесь есть разнообразную пищу во время каждого приема пищи, а также в течение дня и недели.

Как американизировать это предложение:

Выйдите из зоны своего пищевого комфорта. Выбирайте здоровые продукты, которые вы еще не пробовали или пробовали недавно, и будьте непредвзяты. Не ходите в одни и те же рестораны быстрого питания - пробуйте новые рестораны (например, те, где подают здоровые блюда). Наполняйте свою тарелку (меньшего размера) ассортиментом блюд, а не только большой порцией основного блюда. Наслаждайтесь небольшой порцией основного блюда вместе с ассортиментом фруктов и овощей.

2. Качество имеет значение.

Ешьте три раза в день твердую пищу из качественных продуктов. Избирательно относитесь к тому, где вы едите и где покупаете продукты. Наслаждайтесь качественным хлебом, мясом, сырами, йогуртами, свежими фруктами и овощами, вином и шампанским.

Как американизировать это предложение:

Возможно, из-за финансовой необходимости, многие из нас стали считать, что больше - значит лучше, когда речь идет о еде. Не покупайтесь на идею, что количество важнее качества. Перейдите на высококачественные продукты, которые приятно есть, и которые, к тому же, содержат большое количество питательных веществ. Уходите от вредной пищи и считайте каждый кусочек. Если вкус не нравится, не тратьте время (и калории).

3. Обращайте внимание на порции.

Ключ к тому, чтобы есть разнообразную пищу во время каждого приема и наслаждаться тремя порциями в день, сохраняя при этом здоровый вес, - это контроль за размерами порций. Старайтесь не переедать ни по одному продукту, ни во время одного приема пищи.

Как американизировать это предложение:

Американский менталитет "чем больше, тем лучше" означает увеличение размера порций (чем больше еды перед вами, тем больше вы съедите). Поэтому, когда вы видите слова "все, что можно съесть", "суперсайз", "двойной" или "джамбо" - бегите прочь! Вместо этого ищите слова "petite", "individual", "appetizer", "small" или "junior", когда вы обедаете или покупаете еду.

4. Замедлить.

Наслаждайтесь несколькими небольшими блюдами в течение нескольких блюд, позволяя своему организму дать вам знать, когда вы наелись.

Как американизировать это предложение:

Вы не выигрываете, когда первым заканчиваете трапезу - вы проигрываете. Если вы едите быстро, вы, скорее всего, съедите больше, чем нужно вашему организму. Нездоровая пища и фаст-фуд в Америке повсюду, и есть что-то такое в этой еде, что заставляет нас есть ее быстро. Думайте о своей еде не как о чем-то, что нужно быстро проглотить, а как о чем-то, чем можно не спеша насладиться. Попробуйте разбить обед на несколько блюд. Подайте сначала салат или суп, затем небольшую порцию основного блюда, а потом, возможно, порцию свежих фруктов. Посмотрите, как изменится количество съеденного и удовольствие от еды. Вы также можете замедлить темп, уделяя внимание пережевыванию каждого кусочка, делая глотки напитка между укусами, а также поддерживая приятную беседу или компанию во время еды. Попробуйте использовать вилку и нож для тех блюд, которые вы обычно едите руками (например, пицца, куриные полоски или тако).

5. Жизнерадостность.

В переводе с французского это означает "радоваться жизни". Наслаждайтесь тем, что вы едите. Не торопитесь с едой, ешьте только сидя и сосредоточьтесь на получении удовольствия от еды. Избавьтесь от чувства вины перед хорошей едой и хорошим вином.

Как американизировать это предложение:

Не отвлекайтесь во время еды на телевизор, книги/газеты или компьютер. Прием пищи должен быть приятным занятием. Сделайте все возможное, чтобы каждый прием пищи или перекус приносил удовольствие. Найдите то, что подходит именно вам: может быть, включить классическую музыку, поесть на свежем воздухе, зажечь свечи, использовать лучший фарфор и серебро?

6. Разумные удовольствия.

Если вы любите шоколад, регулярно балуйте себя небольшими порциями высококачественного шоколада. Лишение может привести к чрезмерному увлечению.

Как американизировать это предложение:

Мы склонны к обществу "все или ничего". Но существует такая вещь, как умеренность. Если вы действительно любите какую-то пищу, научитесь наслаждаться ею в небольших количествах в подходящее время. Подождите, пока вы действительно проголодаетесь (или захотите пить, если речь идет о напитке), затем отправляйтесь в тихое, уединенное место и наслаждайтесь каждым кусочком. Если вы любите шоколад, то вас устроит несколько медленных, чувственных укусов, а не целая плитка. Если вы обожаете изысканный сыр, насладитесь им с ломтиками свежей груши (или другого фрукта) и сделайте его частью вашей трапезы!

7. Упражнения - часть уравнения.

Поменяйте американскую концепцию "сбавить шаг" на идею "ходить как можно больше". Используйте шагомер, если вы думаете, что он поможет вам напомнить о необходимости двигаться. Гилиано говорит, что нет необходимости вкалывать на тренажерах в спортзале, если просто добавить в свой день больше ходьбы. Она советует купить утяжелители для рук и использовать их два-три раза в неделю для укрепления рук и верхней части тела.

Как американизировать это предложение:

Типичный американский образ жизни, с работой на работе и компьютерами, настраивает нас на сидячий образ жизни. И многие американцы просто не относятся к типу "просто больше ходить". Поэтому определите, к какому типу людей вы относитесь, и создайте в своей жизни все условия для того, чтобы регулярно заниматься спортом - нужен ли вам спортзал, партнер, шагомер, домашний тренажер или видео, или что-то еще. Ищите как формальные способы получить больше физической нагрузки (спортзалы, занятия, оборудование), так и неформальные (прогулка от дальней парковки, подъем по лестнице, выгул собаки, поход в магазин или ресторан, движение во время разговора по телефону и т.д.).

8. Не идите на поводу у цифр.

Обращайте внимание на то, как вы себя чувствуете и как выглядите; используйте тест на молнию вместо весов. Найдите любимую пару брюк, которые плотно сидят на вас. Если вы чувствуете, что молния становится тесной, значит, пришло время пересмотреть то, что вы едите, сколько вы едите или достаточно ли вы двигаетесь каждый день.

Как американизировать это предложение:

Если вы ориентируетесь на цифры, уберите весы из поля зрения, чтобы у вас не было соблазна взвешиваться слишком часто. Переключите свое внимание с цифр на весах на цифры на вашем шагомере. И делайте покупки в магазинах одежды, где обычно хорошо подбирают размер. В моем любимом магазине нет обычных размеров, там есть только 0, 1, 2 и 3.

9. Используйте свою голову (или Когда все остальное не помогает, всегда есть компромиссы).

Если вы съели тяжелый обед, насладитесь более легким ужином или сделайте так, чтобы прогулка заняла больше времени. У каждого из нас иногда бывают дни, когда мы не очень хорошо питаемся или занимаемся физическими упражнениями - просто не превращайте это в рутину.

Как американизировать это предложение:

Мне неприятно это говорить, но "Не волнуйся, будь счастлив". Не корите себя за тяжелую пищу или день без физических упражнений. Просто сделайте все возможное, чтобы компенсировать это в тот день (легкая еда во время следующего приема пищи или прогулка после ужина). Но и не зацикливайтесь на этом. Если вы голодны, поешьте. Если вы еще не занимались спортом, постарайтесь сделать это позже. Не придавайте этому большого значения.

10. H2O-терапия.

Часто, когда нам кажется, что мы голодны, на самом деле мы просто хотим пить. Попробуйте выпить большой стакан воды перед перекусом и между приемами пищи.

Как американизировать это предложение:

К счастью, американцы вообще любят воду! Нам нравится вода из источника, или бутилированная с пузырьками, или с эссенцией лайма или лимона. Лучший способ пить больше воды - организовать свою жизнь так, чтобы это было удобно. Держите пакетики с травяным чаем на работе, чтобы выпить чашечку чая рано утром. Держите любимые минеральные воды в холодильнике, чтобы по возвращении домой вы могли выпить холодный напиток. Укомплектуйте свой автомобиль бутылками с водой, чтобы наслаждаться водой каждый раз, когда вы садитесь в машину.