Из архива врача
Похудение кажется чем-то вроде пирога в небе? Это не так, если вы сделаете низкокалорийную пищу своим другом. К счастью, многие продукты с низким содержанием жира - фрукты, овощи, цельное зерно, бобовые - содержат много клетчатки и питательных веществ, что делает их отличными диетическими продуктами.
Именно клетчатка насыщает вас и не дает вам переедать. "Исследования показывают, что если вы начинаете прием пищи с большого салата, то в итоге съедаете меньше", - говорит Кэтлин Зельман, директор по питанию клиники. Именно поэтому эти продукты способствуют здоровой потере веса".
Перейдет ли ваша семья на низкокалорийную пищу? Сможете ли вы убедить их предпочесть морковь конфетам? Мы спросили у сообщества врачей: Какие у вас есть лучшие идеи, как насытиться нежирными продуктами?
Вот проверенные идеи от родителей, которые стараются питаться здоровой пищей каждый день:
море2006
-
Я позволяю своим детям наедаться фруктами и овощами ДО ужина.
-
Пока я готовлю ужин, а дети голодны, я нарезаю свежие фрукты, овощи и сыр и даю им перекусить. Так они гораздо охотнее едят свои овощи. Меня не волнует, что к обеду они наедаются, ведь они уже съели самую полезную часть еды!
kymberly0
-
Дети видят, как мы едим салат почти каждый вечер, поэтому они оба тоже любят салат. Салат из брокколи также пользуется большим успехом. Он поставляется в пакете с измельченной брокколи, краснокочанной капустой и морковью. Они любят его со сладкой заправкой, например, маковой или французской.
Mena92740:
-
У меня нет проблем с тем, чтобы заставить моих детей есть что-либо. Мы всегда делали это весело, и начинали рано. Мы следили за тем, чтобы это было красочно - разноцветные фрукты и овощи в разноцветной миске.
CurlyCue75
-
Мы держим в доме здоровые цельные продукты! Я бы предпочел, чтобы ДС съел яблоко, а не выпил сок.
drgnfly123
-
Я даю своим детям овощи или фрукты, чтобы они перекусили перед ужином, пока я заканчиваю готовить еду. Таким образом, они съедают их, когда испытывают самый сильный голод, а не оставляют их на тарелке.
ThreeBucks
-
На французские тосты вместо сиропа я добавляю несладкое яблочное пюре. На вафли вместо сиропа я использую ванильный йогурт с низким содержанием жира. Я также использую яблочное пюре вместо масла при выпечке кексов и приготовлении блинов - или добавляю в тесто банановое пюре для придания другого вкуса.
Claimjmpr
-
Я выкладываю свежие фрукты и овощи во время каждого приема пищи - особенно если люди стоят на кухне и ждут, пока их еду приготовят!
AugustMom2004
-
Мои дети любят замороженные овощи. Они считают удовольствием есть их еще замороженными.
Обожаю идеи низкокалорийных блюд!
По словам Зельмана, эти читатели-доктора научились самому важному приему - делать здоровую пищу легкодоступной. "Исследования показали, что это работает - разрезать все на части", - говорит Зельман. "Если это легко и прямо здесь, они это схватят. В противном случае они будут есть печенье, чипсы и прочий хлам".
Вот несколько идей блюд с высоким содержанием клетчатки, которые можно использовать на собственной кухне:
-
Сделайте свою собственную хрустящую гранолу.
Запекайте три чашки овсяных хлопьев при температуре 350 градусов в течение 25-30 минут. Периодически помешивайте, затем остудите и добавьте различные измельченные сухофрукты, орехи и семечки.
-
Обманите свой желудок супом.
Суп - отличное средство для восполнения запасов. Согласно исследованиям, вы съедите на 20% меньше калорий, если начнете трапезу с супа. Внимательно читайте этикетки консервированных супов. Придерживайтесь низкокалорийных, низкожировых супов на основе бульона с высоким содержанием клетчатки, таких как овощной фасолевый или минестроне. Забудьте о кремовых или других супах с высоким содержанием жира! Или достаньте кастрюлю и приготовьте свой собственный - с высоким содержанием цельного зерна, бобов, овощей и овощного бульона. Нежирное мясо необязательно. Суп - это супер!
-
Экспериментируйте с цельными зернами.
Смешайте ассорти из зерен с солеными овощами. "Получается очень интересный гарнир", - говорит Зельман. "Каждое зерно имеет немного другой вкус и цвет. И самое замечательное, что эти блюда можно подавать горячими, холодными или комнатной температуры".
-
Приготовьте овощи на гриле или запеките их.
Для этого отлично подходят грибы портобелло, красный перец, цуккини, лук. Заправьте их оливковым маслом, хересным уксусом, солью и перцем (или вашим любимым винегретом). Ешьте их как гарнир, как начинку для сэндвичей с курицей-гриль или сами по себе на булочке как "вегетарианский бургер".
Зельман советует, чтобы не терять интерес к новым продуктам питания, оставаться открытым для них. "Салат из брокколи - это потрясающе! Я добавляю в него крейзины, изюм, орехи. Смешиваю его с низкокалорийной заправкой". По одному из рецептов куриная грудка на гриле подается поверх салата из брокколи с азиатской заправкой. Это просто умопомрачительно!"
читатели-врачи: Продолжайте публиковать свои замечательные предложения на наших досках объявлений. Вот некоторые ссылки:
-
Придирчивые едоки
-
Воспитание: Разговоры друзей
-
Здоровая кулинария: Элейн Мейджи, диетолог
-
Поддержание снижения веса
