Домашний соус для пиццы
Поделиться в социальных сетях Бар Pin
Рецепт доктора от EatingWell.com
-
Время подготовки
30 минут
-
Общее время
2 3/4 часа
основные моменты рецепта
-
Низкокалорийный
-
Низкий уровень углеводов/низкий ГИ
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкий уровень холестерина
-
Без глютена
Информация о питании
Приготовление: около 5 чашек
-
Калории 45
-
Жир 2 г
-
Насыщенные жиры 0 г
-
Моножир 2 г
-
Холестерин 0 мг
-
Углеводы 6 г
-
Диетические волокна 2 г
-
Белок 1 г
-
Натрий 222 мг
-
Сахара 3 г
-
Калий 282 мг
Этот рецепт соуса для пиццы из свежих садовых овощей позволяет приготовить достаточно большое количество соуса для нескольких пицц. Вы можете приготовить его прямо сейчас из свежих помидоров, но если у вас небывалый урожай или вы просто хотите купить много сезонных помидоров и отложить их на другой день, консервирование - не единственный вариант: попробуйте заморозить их. Просто удалите сердцевину и заморозьте их целиком. Затем в любое время года превратите замороженные помидоры в соус для пиццы.
Инструкции
Если вы используете свежие помидоры, доведите до кипения большую кастрюлю воды. Сделайте небольшой надрез в нижней части каждого помидора и погрузите его в кипящую воду до тех пор, пока кожица слегка не разрыхлится, от 30 секунд до 2 минут. Переложите в миску с ледяной водой на 1 минуту. Снять кожуру ножом, начиная с крестовины. Если вы используете замороженные помидоры, подставьте каждый под теплую воду и снимите или сотрите кожицу. Разморозьте в холодильнике или разморозьте в микроволновой печи до полного размораживания. Нарежьте помидоры, сохранив сок.
Разогрейте масло в голландской духовке на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, помешивая, до коричневого цвета, около 4-6 минут. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, в течение 1 минуты. Добавьте помидоры (и весь сок), базилик, тимьян, орегано, соль, перец и сахар (если используется). Доведите до кипения. Уменьшите огонь до кипения и варите до загустения и консистенции соуса для пиццы, около 2 часов. Попробуйте и добавьте соль, перец и/или сахар.
Переложите соус в блендер, добавьте томатную пасту и взбейте до однородности (будьте осторожны при пюрировании горячих жидкостей).
?
