Стейки тунца в фисташковой корочке
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт от EatingWell.com
-
Время подготовки
30 минут
-
Общее время
30 минут
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень натрия
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкое содержание углеводов/низкий ГИ
-
Низкокалорийный
Информация о питании
Составляет: 4 порции
-
Калории 238
-
Жир 7 г
-
Насыщенные жиры 2 г
-
Моножир 3 г
-
Холестерин 55 мг
-
Углеводы 7 г
-
Пищевые волокна 1 г
-
Белок 29 г
-
Натрий 401 мг
-
Сахара 1 г
-
Калий 631 мг
Фисташковая корочка в сочетании с пикантным горчично-укропным соусом создают исключительное блюдо из тунца. Если вы предпочитаете более мягкий вкус, выбирайте стейки тунца сорта "суши". Сделайте это блюдо полноценным: Подавайте с коричневым рисом и приготовленными на пару брокколини.
Инструкции
Поместите лук-шалот, лавровый лист и вино в небольшую кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшайте огонь, пока вино почти не выпарится, около 5 минут. Снимите с огня, выбросьте лавровый лист и переложите в небольшую миску. Добавьте сметану, лимонный сок, 1 чайную ложку укропа, горчицу и 1/4 чайной ложки соли; перемешайте.
Положите панировочные сухари, фисташки, оставшуюся 1 чайную ложку укропа и 1/4 чайной ложки соли в блендер или кухонный комбайн. Перемелите до получения мелкой крошки. Переложите в неглубокую миску. Обмакните обе стороны тунца в фисташковую смесь.
Разогрейте масло в большой антипригарной сковороде на среднем огне. Добавьте тунца и готовьте до румяной корочки, регулируя огонь по мере необходимости, чтобы предотвратить подгорание, 4-5 минут на сторону для средней прожарки. Подавайте с лимонно-укропным соусом.
Советы
Примечание: Нам нравятся сухари из цельнозерновой пшеницы марки Ians, которые называются сухарями Панко. Их можно найти в секции натуральных продуктов в крупных супермаркетах. Или сделайте сухари самостоятельно: Обрежьте корки с твердого хлеба для бутербродов. Порвите хлеб на кусочки и измельчите в кухонном комбайне до образования крупных крошек. Из одного ломтика получается примерно 1/3 стакана. Разложите сухари на листе для выпечки и выпекайте при 250F до сухой и хрустящей корочки, около 15 минут.
