Кебабы из тофу с мятой, луком и глазурью
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
15 минут
-
Общее время
40 минут
основные моменты рецепта
-
Низкокалорийный
-
Низкий уровень углеводов/низкий ГИ
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкий уровень холестерина
-
Без глютена
Информация о питании
Составляет: 4 порции
-
Калории 178
-
Жир 6 г
-
Насыщенный жир 1 г
-
Моножир 4 г
-
Холестерин 0 мг
-
Углеводы 20 г
-
Пищевые волокна 2 г
-
Белок 11 г
-
Натрий 546 мг
-
Сахара 16 г
-
Калий 350 мг
Кебабы из тофу со свежей мятой, спелыми помидорами и луком - восхитительный вегетарианский ужин на гриле. Отжимание тофу перед маринованием позволяет ему по-настоящему впитать ароматы, а более упругая текстура облегчает приготовление на гриле.
Инструкции
Разрежьте тофу пополам по горизонтали, сделав два больших ломтика толщиной около 1 дюйма. Сверните чистое кухонное полотенце и положите его на разделочную доску или большую тарелку. Положите тофу на полотенце. Положите поверх тофу еще одно сложенное чистое полотенце и поставьте сверху плоский тяжелый груз (например, сковороду); оставьте на 15 минут; снимите груз и разрежьте тофу на кусочки толщиной 1 1/2 дюйма.
Разогрейте гриль до средне-высокого уровня.
Соедините сок лайма, соевый соус и имбирь в миске среднего размера. Добавьте тофу и перемешайте. Накройте и маринуйте в холодильнике в течение 15 минут.
В каждую четвертинку помидора вставьте листик мяты и нанизывайте на 4 или 8 шампуров поочередно с тофу, луком и халапесом. (Оставшийся маринад выбросить).
Смажьте маслом решетку для гриля (см. совет). Готовьте шашлыки на гриле, периодически поворачивая, в течение 7 минут. Смажьте кекап-манисом и жарьте до размягчения овощей и глазирования тофу, еще около 3 минут.
Советы
Примечание: Kecap manis - это густой соевый соус, подслащенный пальмовым сахаром. Он используется в качестве приправы, маринада или приправы в индонезийской кухне. Найти его можно на рынках азиатских продуктов или онлайн на importfood.com. Чтобы заменить kecap manis, взбейте 1 часть патоки с 1 частью соевого соуса с пониженным содержанием натрия.? ?Совет: Смажьте маслом решетку для гриля перед тем, как готовить продукты на гриле, чтобы они не прилипали. Смажьте маслом сложенное бумажное полотенце, возьмите его щипцами и протрите им решетку. (Не используйте кулинарный спрей на горячем гриле).
