Персиковое мороженое варенье
Поделиться в социальных сетях Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
30 минут
-
Общее время
1 день
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкое содержание углеводов/низкий ГИ
-
Низкокалорийный
-
Без глютена
Информация о питании
Получается: шесть 8-унциевых баночек
-
Калории 13
-
Жир 0 г
-
Насыщенные жиры 0 г
-
Моножир 0 г
-
Холестерин 0 мг
-
Углеводы 3 г
-
Пищевые волокна 0 г
-
Белок 0 г
-
Натрий 1 мг
-
Сахара 3 г
-
Калий 20 мг
Этот персиковый джем можно приготовить без сахара, но мы используем 1 стакан сахара для придания сладости (для более сладкого джема можно использовать до 3 стаканов сахара). Если вы хотите использовать стеклянные банки для консервирования, обязательно выбирайте банки с широким горлом двойного назначения, предназначенные для замораживания и консервирования. Эти банки закалены, чтобы выдерживать перепады температур.
Инструкции
Крупно нарежьте персики в кухонном комбайне. Отмерьте 3 чашки. (Остальное оставьте для другого использования, например, для смузи).
Поместите белый виноградный (или яблочный) сок, лимонную цедру и сок в большую кастрюлю. Постепенно добавьте пектин, продолжая помешивать до полного растворения. Поставьте на средне-высокий огонь и доведите до кипения (кипения, которое невозможно остановить), часто помешивая. Кипятите в течение 1 минуты. Снимите с огня.
Сразу же добавьте нарезанные персики. Энергично перемешивайте в течение 1 минуты. Добавьте сахар по вкусу до растворения.
Разложите джем по шести 8-унциевым банкам, оставив не менее 1/2 дюйма пространства между верхом джема и верхом банки (это пространство позволяет джему расширяться при замерзании). Накройте крышками и дайте варенью постоять при комнатной температуре до застывания, около 24 часов. Храните в холодильнике или морозильной камере до готовности к использованию.
Советы
Совет: Пектин, не требующий добавления сахара, нельзя использовать вместо обычного пектина.? Вариации: Этот рецепт можно адаптировать для приготовления других фруктовых джемов. Замените персики 3 чашками нарезанных или измельченных фруктов по вашему выбору и выполните шаги 2-4. Вместо яблочного или белого виноградного сока можно использовать клюквенно-малиновый сок. При желании опустите лимонную цедру и лимонный сок. Вот количество фруктов, которое вам понадобится для начала, чтобы получить 3 чашки измельченных или раздавленных:? ?Черника: около 2 фунтов или 2 1/2 пинты; удалите плодоножки, измельчите картофельной толкушкой? ?Вишня, сладкая или кислая: около 2 1/4 фунта; удалить плодоножки и косточки, мелко нарезать? ?Малина: около 2 фунтов или пять 6-унциевых контейнеров; раздавить картофельной толкушкой? ?Клубника: около 3 фунтов; очистите и раздавите картофельной толкушкой? Варианты предоставлены компанией Jarden Home Brands. Для получения дополнительной информации о консервировании и рецептов варенья посетите сайт freshpreserving.com.
