Чизбургеры внутри и снаружи
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт от EatingWell.com
-
Время подготовки
20 минут
-
Общее время
35 минут
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень натрия
-
Низкий уровень углеводов/низкий ГИ
-
Низкокалорийный
-
Без глютена
Информация о питании
Составляет: 4 порции
-
Калории 264
-
Жир 16 г
-
Насыщенные жиры 7 г
-
Моножир 6 г
-
Холестерин 89 мг
-
Углеводы 1 г
-
Пищевые волокна 0 г
-
Белок 26 г
-
Натрий 186 мг
-
Сахара 0 г
-
Калий 405 мг
Зачем класть сыр на бургер, если половина его просто расплавится? Вместо этого сформируйте бургер вокруг сыра, чтобы обуглить мясо и сохранить более нежные вкусовые качества. Используйте любую смесь твердых или полутвердых сыров - эмменталер и гауда или азиаго и пармиджано-реджано также хорошо сочетаются.
Инструкции
Разогрейте гриль до средне-высокого уровня или разогрейте бройлер.
Соедините Чеддер и Грюйер в небольшой миске.
Аккуратно перемешайте говядину, Вустершир, паприку и перец в большой миске, лучше всего руками, не перетирая. Сформируйте 8 тонких котлет шириной 4 дюйма. Выложите 2 столовые ложки сырной смеси на каждую из 4 пирожков, оставив границу в 1/2 дюйма. Накройте каждую из них одной из оставшихся лепешек. Обжать и запечатать края.
Приготовить на гриле: Слегка смажьте маслом решетку для гриля (см. совет). Обжарьте котлеты с начинкой на средне-высоком огне, примерно по 4 минуты с каждой стороны для средней прожарки. (Следите за тем, чтобы не давить на бургеры во время приготовления, иначе они раскроются и сыр вытечет). Поджарить: Накройте противень для бройлера фольгой и смажьте его кулинарным спреем. Обжаривайте котлеты с начинкой в верхней трети духовки, примерно по 4 минуты с каждой стороны для средней степени прожарки. В любом случае, перед подачей дайте гамбургерам постоять 5 минут.
Советы
Чтобы смазать маслом решетку для гриля: Смажьте маслом сложенное бумажное полотенце, возьмите его щипцами и протрите им решетку. (Не используйте кулинарный спрей на горячем гриле).
