Тушеная свинина с фенхелем
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
20 минут
-
Время приготовления
5-8 часов
-
Общее время
5-8 1/2 часа
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень натрия
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкое содержание углеводов/низкий ГИ
-
Низкокалорийный
-
Без глютена
Информация о питании
Составляет: 8 порций, щедрая порция по 1 чашке
-
Калории 249
-
Жир 13 г
-
Насыщенные жиры 4 г
-
Моножир 7 г
-
Холестерин 70 мг
-
Углеводы 9 г
-
Пищевые волокна 3 г
-
Белок 20 г
-
Натрий 303 мг
-
Сахара 4 г
-
Калий 641 мг
Это тающее в руках нежное рагу из свиной лопатки имеет пикантный бульон с фенхелем. Белое вино придает рагу яркую кислинку.
Инструкции
Разложите фенхель и лук ровным слоем в 5-6-квартовой кастрюле. Накройте крышкой и охладите веточки фенхеля.
?
Посыпьте свинину 3/4 чайной ложки соли и перца. Разогрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде или голландской печи на средне-высоком огне. Добавьте примерно половину свинины и готовьте до коричневого цвета, 4-5 минут. Переложите в медленноварку. Повторите с оставшимся маслом и свининой. Добавьте вино в сковороду и соскребите все подрумянившиеся кусочки; снимите с огня.
?
Посыпьте свинину чесноком, розмарином, орегано и оставшимися 3/4 чайной ложки соли и перца. Сверху положите слитые помидоры и влейте вино из сковороды.
?
Накройте крышкой и готовьте 5 часов на высокой мощности или 7-8 часов на низкой мощности. Хорошо перемешайте рагу; подавайте с гарниром из оставленных веточек.
?
