Теплый салат из свеклы и шпината
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора от EatingWell.com
-
Время подготовки
20 минут
-
Общее время
20 минут
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень натрия
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Высокое содержание клетчатки
-
Низкий уровень углеводов/низкий ГИ
-
Низкокалорийный
-
Без глютена
Информация о питании
Приготовление: 4 порции, примерно по 2 чашки на каждую
-
Калории 122
-
Жир 5 г
-
Насыщенный жир 1 г
-
Моножир 4 г
-
Холестерин 0 мг
-
Углеводы 17 г
-
Пищевые волокна 4 г
-
Белок 4 г
-
Натрий 351 мг
-
Сахара 11 г
-
Калий 729 мг
Этот теплый салат из шпината и свеклы вдохновлен блюдом из кафе Penny Cluse в Берлингтоне, штат Вермонт. Если у вас под рукой есть вареная свекла, вы сможете приготовить его всего за несколько минут.
Инструкции
Поместите шпинат в большую миску.
Разогрейте масло в большой антипригарной сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, помешивая, до размягчения, около 2 минут. Добавьте помидоры, оливки, петрушку и чеснок и готовьте, помешивая, пока помидоры не начнут разваливаться, около 3 минут. Добавьте свеклу, уксус, соль и перец и готовьте, помешивая, пока свекла не прогреется, еще около 1 минуты. Добавьте свекольную смесь к шпинату и перемешайте. Подавайте теплым.
Советы
Совет: Как приготовить свеклу на пару: Обрежьте зелень (если есть) и корнеплод; очистите кожуру овощечисткой. ?Нарежьте свеклу кубиками, клиньями или ломтиками толщиной от 1/2 до 1 дюйма.? ?Приготовить на пару на плите: Поместите свеклу в корзину для пароварки над 1 дюймом кипящей воды в большой кастрюле. Накройте крышкой и варите на сильном огне до мягкости, 10-15 минут. ?Для приготовления на пару в микроволновой печи: Поместите в стеклянную посуду для выпечки, добавьте 2 столовые ложки воды, плотно накройте крышкой и готовьте в микроволновой печи на высокой мощности до готовности, 8-10 минут. Дайте постоять, накрыв крышкой, 5 минут. Нет времени на подготовку? Ищите очищенную детскую красную свеклу марки Melissas в продуктовом отделе многих супермаркетов. Они очищены, приготовлены на пару, готовы к употреблению и содержат гораздо меньше натрия, чем их консервированные аналоги.
