Брокколи рабе со вкусом Вьетнама
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
20 минут
-
Общее время
20 минут
основные моменты рецепта
-
Низкокалорийный
-
Низкий уровень углеводов/низкий ГИ
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкий уровень натрия
-
Без глютена
Информация о питании
Составляет: 4 порции, примерно по 2/3 стакана на каждую
-
Калории 67
-
Жир 4 г
-
Насыщенные жиры 0 г
-
Моножир 2 г
-
Холестерин 0 мг
-
Углеводы 5 г
-
Пищевые волокна 3 г
-
Белок 4 г
-
Натрий 335 мг
-
Калий 229 мг
Простая заправка из рыбного соуса, сока лайма и острого перца придает брокколи рабе вьетнамскую изюминку. Попробуйте его со свининой на гриле и рисом.
Инструкции
Варите брокколи рабе в большой кастрюле с кипящей водой до ярко-зеленого цвета и едва заметной мягкости, 1-2 минуты. Слейте воду в дуршлаг и аккуратно отожмите как можно больше воды.
Соедините в небольшой миске рыбный соус, сок лайма, сахар, чеснок и дробленый красный перец по вкусу; перемешайте до растворения сахара.
Разогрейте масло в голландской печи или большой сковороде на средне-высоком огне. Добавьте брокколи рабе и готовьте, помешивая, до мягкости, 2-3 минуты. Добавьте рыбный соус и готовьте, помешивая, еще 1 минуту.
Советы
Примечание к ингредиентам: Рыбный соус - это острая приправа из соленой, ферментированной рыбы в Юго-Восточной Азии. Его можно найти в отделе азиатских продуктов в крупных супермаркетах и на специализированных азиатских рынках. В наших анализах пищевой ценности мы используем рыбный соус Thai Kitchen, который содержит меньше натрия, чем другие марки (1190 мг на столовую ложку).
