Салат из квиноа и копченого тофу
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
25 минут
-
Общее время
35 минут
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень натрия
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Высокое содержание клетчатки
-
Низкокалорийный
-
Без глютена
Информация о питании
Составляет: 6 порций, примерно 1 1/3 чашки каждая
-
Калории 245
-
Жир 11 г
-
Насыщенный жир 1 г
-
Моножир 6 г
-
Холестерин 0 мг
-
Углеводы 29 г
-
Диетические волокна 5 г
-
Протеин 10 г
-
Натрий 374 мг
-
Сахара 7 г
-
Калий 502 мг
Мы взяли терпкий свежий вкус таббуле и объединили его с дымящимся тофу и киноа, чтобы создать салат для основного блюда, который идеально подается на стол с зеленью. В этом салате много полезных для сердца ингредиентов - цельные зерна (киноа), бобовые (тофу на основе сои) и много овощей.
Инструкции
Доведите воду и 1/2 чайной ложки соли до кипения в кастрюле среднего размера. Добавьте киноа и доведите до кипения. Уменьшите огонь до кипения, накройте крышкой и варите, пока вода не впитается, 15-20 минут. Выложите киноа на лист для выпечки и остудите в течение 10 минут.
Тем временем взбейте в большой миске лимонный сок, масло, чеснок, оставшуюся 1/4 чайной ложки соли и перец. Добавьте охлажденную киноа, тофу, болгарский перец, помидоры, огурец, петрушку и мяту; хорошо перемешайте.
Советы
Советы: Квиноа - это зерно с изысканным вкусом, богатое белком. Промывка удаляет остатки сапонина, естественного горького защитного покрытия квиноа. Найдите его в магазинах натуральных продуктов и в отделах натуральных продуктов многих супермаркетов. Готовый запеченный тофу более упругий, чем тофу в воде, и выпускается в широком ассортименте вкусов. Вам также может понравиться ароматный запеченный тофу на бутерброде или в мешанине.
