Салат из жареной кукурузы, черной фасоли и манго
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
45 минут
-
Общее время
45 минут
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень натрия
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Высокое содержание клетчатки
-
Низкокалорийный
-
Без глютена
Информация о питании
Составляет: 8 порций, по 1/2 чашки на каждую
-
Калории 125
-
Жир 2 г
-
Насыщенные жиры 0 г
-
Моножир 1 г
-
Холестерин 0 мг
-
Углеводы 26 г
-
Диетические волокна 4 г
-
Белок 4 г
-
Натрий 245 мг
-
Сахара 11 г
-
Калий 223 мг
Этот простой, свежий на вкус салат вносит восхитительное разнообразие в блюда, приготовленные на гриле, такие как лосось, палтус, курица или свинина. Поджаривание кукурузы на сковороде придает ей ореховый, карамелизованный вкус, который контрастирует со сладостью манго.
Инструкции
Разогрейте масло в большой антипригарной сковороде на средне-высоком огне. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, до появления аромата, около 30 секунд. Добавьте кукурузу и готовьте, периодически помешивая, до коричневого цвета, около 8 минут. Переложите кукурузную смесь в большую миску. Перемешайте манго, фасоль, лук, болгарский перец, сок лайма, чипотле, кинзу, кумин и соль.
Советы
Примечание к ингредиентам: Перец чипотле - это копченый халапеньо с жгучим вкусом, консервированный в соусе адобо. Ищите их в латиноамериканском отделе крупных супермаркетов и в специализированных магазинах.
