Салат из снежного горошка, апельсина и джикамы
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
30 минут
-
Общее время
30 минут
основные моменты рецепта
-
Низкокалорийный
-
Низкий уровень углеводов/низкий ГИ
-
Высокое содержание клетчатки
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкий уровень натрия
-
Без глютена
Информация о питании
Приготовление: 4 порции, по 1 чашке
-
Калории 138
-
Жир 7 г
-
Насыщенный жир 1 г
-
Моножир 5 г
-
Холестерин 0 мг
-
Углеводы 17 г
-
Диетические волокна 5 г
-
Белок 3 г
-
Натрий 150 мг
-
Сахара 10 г
-
Калий 302 мг
Этот салат из снежного горошка, апельсинов и икамы - сладкий, кислый и хрустящий.
Инструкции
Доведите до кипения 1 дюйм воды в кастрюле, оснащенной корзиной для приготовления на пару. Поставьте на плиту миску с ледяной водой. Горошек варите на пару до хрустящей корочки, около 3 минут. Переложите горошек в ледяную воду. Слейте воду.
Срежьте с апельсинов кожуру и белую мякоть. Работая над миской, отделите сегменты от мембран. Отожмите кожуру и мембраны в миску, чтобы получить около 3 столовых ложек сока, а затем выбросьте их. Переложите сегменты с помощью небольшой ложки в маленькую миску. Взбейте масло, уксус, лук-шалот, сахар и соль в сок. Верните сегменты в миску вместе со снежным горошком и джакамой; добавьте заправку.
Советы
Совет: Jcama - это круглый корнеплод с коричневой кожицей, белой мякотью и слегка сладковатым ореховым вкусом. Ищите ее вместе с другими продуктами.
