Свиные отбивные без костей с грибами и тимьяном
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
25 минут
-
Общее время
25 минут
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень натрия
-
Низкий уровень углеводов/низкий ГИ
-
Низкокалорийный
-
Без глютена
Информация о питании
Приготовление: 2 порции
-
Калории 298
-
Жир 13 г
-
Насыщенные жиры 4 г
-
Моножир 6 г
-
Холестерин 77 мг
-
Углеводы 4 г
-
Пищевые волокна 1 г
-
Белок 26 г
-
Натрий 382 мг
-
Сахара 1 г
-
Калий 536 мг
Хотя этот ужин рассчитан на две порции, вы можете удвоить или утроить рецепт, и тогда он превратится в семейное блюдо с большим вкусом, но при этом очень полезное. Если вы не хотите использовать вермут, замените его несладким яблочным соком.
Инструкции
Посыпьте свиные отбивные солью и перцем. Смажьте большую антипригарную сковороду кулинарным спреем и поставьте на средний огонь. Добавьте свиные отбивные и готовьте до образования румяной корочки с обеих сторон, по 2-3 минуты с каждой стороны. Переложите на 2 сервировочные тарелки и накройте фольгой, чтобы сохранить тепло.
Влейте масло в сковороду, добавьте лук-шалот и готовьте, помешивая, до мягкости, около 30 секунд. Добавьте грибы и готовьте, периодически помешивая, пока они не размягчатся и не начнут коричневеть, около 2 минут. Добавьте вермут и готовьте 15 секунд. Добавьте горчицу, тимьян и все соки, скопившиеся на свинине; готовьте, пока соус не загустеет и не уменьшится в объеме, еще 1-2 минуты. Выложите соус на свиные отбивные и сразу же подавайте.
Советы
Совет: Чтобы отбивные получились ровными, положите их между двумя листами полиэтиленовой пленки на устойчивую поверхность. Постоянно отбивайте отбивные гладкой стороной молотка для мяса или дном тяжелой кастрюли до толщины 1/4 дюйма.
