Стейк на гриле со свеклой и радиккио
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт от EatingWell.com
-
Время подготовки
30 минут
-
Общее время
30 минут
основные моменты рецепта
-
Низкокалорийный
-
Низкое содержание натрия
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкое содержание углеводов/низкий ГИ
-
Без глютена
Информация о питании
Приготовление: 2 порции
-
Калории 302
-
Жир 16 г
-
Насыщенные жиры 4 г
-
Моножир 9 г
-
Холестерин 64 мг
-
Углеводы 15 г
-
Пищевые волокна 3 г
-
Белок 26 г
-
Натрий 458 мг
-
Сахара 7 г
-
Калий 819 мг
Перченый радиккио немного смягчается на гриле и прекрасно компенсируется сладкой свеклой и землянистой заправкой из козьего сыра. Рибай или филе миньон также будут отличным выбором для этого рецепта.
Инструкции
Разогрейте гриль до высокой температуры.
Положите сыр в миску среднего размера и разотрите его тыльной стороной ложки до кремообразного состояния. Добавьте уксус, сухую горчицу, лук-шалот, петрушку, 1/8 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца; взбейте до однородности. Медленно влейте 2 чайные ложки масла и взбейте до однородности.
Нанижите кусочки радиккио и свеклы на шампуры и сбрызните 1 чайной ложкой масла. Натрите стейки оставшейся 1/2 чайной ложки масла. Приправьте стейки и нанизанные на шампуры овощи оставшимися 1/8 чайной ложки соли и перца.
Обжарьте стейки на гриле по 3-4 минуты с каждой стороны для средней прожарки. Обжаривайте шампуры с овощами на гриле, часто поворачивая, пока радиккио не подвянет и слегка не обуглится, 5-7 минут. Переложите стейки на тарелку и дайте им отдохнуть в течение 5 минут. Снимите овощи с шампуров. Подавайте стейки и овощи с соусом.
?
