Лосось на гриле с североафриканскими ароматами
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора от EatingWell.com
-
Время подготовки
15 минут
-
Общее время
45 минут
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень натрия
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкое содержание углеводов/низкий ГИ
-
Низкокалорийный
-
Без глютена
Информация о питании
Составляет: 4 порции
-
Калории 285
-
Жир 19 г
-
Насыщенные жиры 4 г
-
Моножир 7 г
-
Холестерин 63 мг
-
Углеводы 4 г
-
Пищевые волокна 1 г
-
Белок 24 г
-
Натрий 225 мг
-
Сахара 1 г
-
Калий 475 мг
Наша версия классической пасты из североафриканских трав, известной как чермула, служит одновременно маринадом и соусом для этого лосося с богатым вкусом. Если на улице слишком прохладно для приготовления на гриле, лосося можно обжарить при температуре 450 градусов в течение 12-15 минут.
Инструкции
Перемешайте йогурт, петрушку, кинзу, лимонный сок, масло, чеснок, паприку, кумин, соль и перец в небольшой миске. Оставьте 1/4 стакана для соуса; накройте и охладите. Поместите филе лосося в большой герметичный пластиковый пакет. Всыпьте оставшуюся смесь трав, запечатайте пакет и переверните, чтобы обмазать филе. Охладите в течение 20-30 минут, один раз перевернув пакет.
Тем временем разогрейте гриль до средне-высокого уровня.
Смажьте маслом решетку для гриля (см. совет). Выньте лосося из маринада, промокнув его излишки. Жарьте лосося на гриле до румяной корочки и непрозрачности в центре, от 4 до 6 минут с каждой стороны. При подаче на стол на каждый кусок выложите по столовой ложке оставшегося соуса и украсьте лимонными дольками.
Советы
Советы: Не снимайте кожу при приготовлении лосося на гриле - это поможет удержать рыбу и защитит нежную мякоть от обжигающего жара. После приготовления кожа легко снимается. ?Чтобы смазать гриль маслом: Смажьте маслом сложенное бумажное полотенце, возьмите его щипцами и протрите им решетку. (Не используйте кулинарный спрей на горячем гриле). При приготовлении на гриле деликатных продуктов, таких как тофу и рыба, полезно сбрызнуть их кулинарным спреем.
