Панцанелла из дыни
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора от EatingWell.com
-
Время подготовки
30 минут
-
Общее время
50 минут
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень натрия
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Высокое содержание клетчатки
-
Низкий уровень углеводов/низкий ГИ
-
Низкокалорийный
Информация о питании
Составляет: 6 порций, примерно по 1 чашке на каждую
-
Калории 130
-
Жир 8 г
-
Насыщенный жир 1 г
-
Моножир 5 г
-
Холестерин 4 мг
-
Углеводы 13 г
-
Пищевые волокна 3 г
-
Белок 3 г
-
Натрий 277 мг
-
Сахара 5 г
-
Калий 149 мг
Вдохновением для этого блюда послужила традиционная панцанелла, итальянский хлебный салат. В этом варианте вместо помидоров используется сладкая спелая дыня, а также перечная руккола и немного обжаренного прошутто, чтобы дополнить вкус дыни. Попробуйте дыни с упругой текстурой оранжевого или зеленого цвета, такие как медовая роса, касаба, канталупа или галия. Нам нравится даже с арбузом.
Инструкции
Разогрейте духовку до 250F.
Разложите хлебные кусочки на листе для выпечки. Выпекайте до легкого поджаривания, около 20 минут.
Тем временем разогрейте масло в большой антипригарной сковороде на среднем огне. Добавьте прошутто и готовьте, периодически помешивая, до хрустящей корочки, 3-4 минуты. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, еще 30 секунд. Снимите с огня и добавьте уксус, соль и перец.
Положите рукколу, дыню, базилик и поджаренный хлеб в большую миску. Добавьте смесь прошутто и перемешайте. Дайте салату постоять около 20 минут перед подачей, чтобы хлеб впитал часть заправки.
?
