Бараньи отбивные с мятным соусом
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт от EatingWell.com
-
Время подготовки
35 минут
-
Общее время
40 минут
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень натрия
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкое содержание углеводов/низкий ГИ
-
Низкокалорийный
-
Без глютена
Информация о питании
Составляет: 4 порции
-
Калории 211
-
Жир 8 г
-
Насыщенные жиры 3 г
-
Моножир 4 г
-
Холестерин 68 мг
-
Углеводы 11 г
-
Пищевые волокна 0 г
-
Белок 22 г
-
Натрий 239 мг
-
Сахара 8 г
-
Калий 339 мг
Баранина с мятным желе - проверенное временем сочетание, но этот рецепт поднимает идею на новую высоту. Сладкое, шокирующее зеленое желе превращается в насыщенный ароматный и приятный темный соус. Сделайте из этого блюдо: Подавайте с цельнозерновым кускусом и горохом.
Инструкции
Разогрейте духовку до 450F. Соедините яблочный сок и кукурузный крахмал в небольшой миске; отложите в сторону.
Посыпьте бараньи отбивные солью и перцем. Разогрейте масло в большой жаропрочной сковороде на средне-высоком огне. Добавьте отбивные и готовьте до образования румяной корочки с одной стороны, около 2 минут. Переверните их и перенесите сковороду в духовку. Запекайте до тех пор, пока термометр, вставленный горизонтально в отбивную, не покажет 140F для средней прожарки, от 6 до 10 минут, в зависимости от толщины. Переложите отбивные на тарелку и накройте фольгой.
Поставьте сковороду на средне-высокий огонь (осторожно, ручка еще горячая). Добавьте лук-шалот и готовьте, постоянно помешивая, до коричневого цвета и размягчения, около 1 минуты. Добавьте бульон, уксус и желе и доведите до кипения, взбивая, чтобы растворить желе. Варите, постоянно взбивая, пока жидкость не уменьшится наполовину, 2-3 минуты. Всыпьте кукурузный крахмал, добавьте в кастрюлю и варите, постоянно помешивая, до загустения соуса, около 30 секунд. Снимите с огня и добавьте половину мяты, а также сок, скопившийся в отбивных. Подавайте отбивные с соусом и оставшейся мятой.
?
